EVALUASI PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN (PMT) BISKUIT KACANG HIJAU DAN TELUR AYAM REBUS TERHADAP KADAR HEMOGLOBIN DAN INDEKS ERITROSIT PADA IBU HAMIL KEK = EVALUATION OF SUPPLEMENTARY FEEDING (PMT) OF MUNG BEAN BISCUITS AND BOILED CHICKEN EGGS ON HEMOGLOBIN LEVELS AND ERYTHROCYTE INDEX IN PREGNANT WOMEN WITH CED

Pendahuluan: Kekurangan Energi Kronik pada ibu hamil berisiko menyebabkan anemia, komplikasi kehamilan, dan kelahiran bayi dengan Berat Badan Lahir Rendah. Pemberian makanan tambahan berbasis pangan lokal seperti biskuit kacang hijau dan telur ayam rebus diharapkan dapat meningkatkan kadar hemoglobin dan indeks eritrosit ibu hamil kekurangan energi kronik. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pemberian biskuit kacang hijau dan telur ayam rebus terhadap kadar hemoglobin dan indeks eritrosit pada ibu hamil kekurangan energi kronik. Metode: Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan desain quasi-experimental, melibatkan kelompok intervensi dan kontrol menggunakan desain pretest-posttest. Studi dilakukan di Puskesmas Kaluku Bodoa, Makassar, pada periode 21 Oktober hingga 21 Desember 2024, dengan melibatkan 56 ibu hamil KEK dengan usia kehamilan > 28 minggu yang memenuhi kriteria inklusi yaitu: lila <23,5 cm, kadar hb < 11g% serta bersedia mengkonsumsi biskuit kacang hijau dan telur ayam rebus selama penelitian. Intervensi I yaitu biskuit kacang hijau dan telur ayam rebus dan intervensi II yaitu PMT pemerintah selama 8 minggu. Hasil: sebagian besar responden berusia 21 – 30 tahun pada kelompok intervensi I yaitu 59.3%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kadar hemoglobin (p=0,004) dan indeks eritrosit: MCV (p=0.000), MCH (p=0.036) dan MCHC (p=0.011) pada ibu hamil kekurangan energi kronik yang mengonsumsi biskuit kacang hijau dan telur ayam rebus. Temuan ini mengindikasikan bahwa pemberian makanan tambahan berbasis pangan lokal dapat berkontribusi dalam memperbaiki status gizi ibu hamil kekurangan energi kronik. Kesimpulan: Pemberian biskuit kacang hijau dan telur ayam rebus terbukti efektif dalam meningkatkan kadar hemoglobin dan indeks eritrosit ibu hamil kekurangan energi kronik. Pangan lokal ini memiliki potensi besar sebagai solusi gizi yang berkelanjutan serta mendukung intervensi gizi berbasis kearifan lokal.