Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Bungkil Kelapa Sawit yang difermentasi Menggunakan Mikroorganisme Asal Cairan Rumen dan Lama Fermentasi Berbeda = Crude Protein and Crude Fiber Content of Fermented Palm Kernel Cake Using Microorganisms Originating from Rumen Fluid with Different Fermentation Durations

Penerapan teknologi fermentasi pada Bungkil Kelapa Sawit dapat meningkatkan kadar nutrisinya terutama kadar proteinnya dan mengurangi kadar serat kasar yang tidak di butuhkan ternak tergantung pada jenis inokulan yang di gunakan sebagai faktor yang dapat meningkatkan kualitas bahan yang di fermentasi. Tujuan dari penelitian yaitu untuk menganalisis kandungan protein kasar dan serat kasar pada bungkil kelapa sawit yang difermentasi menggunakan jenis inokulan asal cairan rumen pada waktu fermentasi yang berbeda. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap pola faktorial dengan dua faktor, faktor A (jenis inokulan) yaitu: tanpa inokulan (A0), bakteri asal cairan rumen (A1), jamur asal cairan rumen (A2), dan kombinasi bakteri dan jamur (A3) dan faktor B (lama fermentasi) yaitu: 15 hari (B1), dan 30 hari (B2). Hasil kandungan protein kasar 13.81%-15.44% ; serat kasar 15.23%-29.92%. Kandungan protein kasar tertinggi pada fermentasi 30 hari dengan jenis inokulan kombinasi bakteri dan jamur (A3B2) yaitu 15,44%. Kandungan serat kasar terendah tercapai pada fermentasi ke 30 hari dengan jenis inokulan jamur (A2B2) yaitu 15.23%. Kesimpulan dari penelitian fermentasi bugkil kelapa sawit dengan penambahan jenis inokulan asal cairan rumen dan lama fermentasi berbeda yaitu penambahan jenis inokulan pada penelitian mampu meningkatkan kandungan protein kasar bungkil kelapa sawit 1.44% dan kandungan serat kasar bungkil kelapa sawit 34.77%.