Kadar Kalsium, Fosfor dan Magnesium Susu Sapi Perah Frisian Holstein Dengan Pemanfaatan Berbagai Jenis Legumminosa Sebagai Bahan Konsentrat = Calcium, Phosphorus, and Magnesium Levels in Holstein Frisian Dairy Cow Milk Using Various Legumes As Concentrate Ingredients

Susu merupakan produk peternakan yang berperan penting sebagai sumber protein hewani, yang dibutuhkan untuk mendukung peningkatan kualitas hidup masyarakat. Guna memenuhi kebutuhan susu yang terus meningkat, dilakukan berbagai upaya seperti peningkatan populasi, produksi, dan produktivitas sapi perah melalui perbaikan manajemen pakan dan pemeliharaan. Di dalam susu sapi perah, mineral makro seperti kalsium (Ca), fosfor (P), dan magnesium (Mg) memegang peranan sentral, karena berfungsi dalam proses pembentukan dan pemeliharaan tulang serta gigi, metabolisme energi dan berbagai proses fisiologis lain yang menunjang kesehatan dan produktivitas sapi perah. Pemberian konsentrat hijau berbahan hijauan leguminosa seperti daun lamtoro, gamal, dan indigofera merupakan salah satu yang dapat dilakukan dan diharapkan mampu berdampak positif dan tidak mempengaruhi kadar Ca, P, dan Mg susu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kadar kalsium, fosfor, dan magnesium susu sapi perah Frisian Holstein dengan pemanfaatan berbagai jenis leguminosa sebagai bahan konsentrat. Penelitian ini menggunakan Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) dengan 4 perlakuan dengan 4 ulangan, perlakuan P0 =Konsentrat Basal (4,5 kg BK), P1 = Konsentrat Basal (3 kg BK) + Konsentrat Hijau Lamtoro (1,1 kg BK), P2 = Konsentrat Basal (3 kg BK) + Konsentrat Hijau Gamal (0,9 kg BK), P3 = Konsentrat Basal (3 kg BK) + Konsentrat Hijau Indigofera (0,9 kg BK). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar Ca, P, dan Mg susu sapi Friesian Holstein dengan pemanfaatan berbagai jenis legumminosa sebagai bahan konsentrat tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap kadar Ca, P dan Mg dalam susu sapi perah Frisian Holstein.