Profil Asam Lemak Minyak Ikan Lele dumbo (Clarias gariepinus) Yang Diberi Pakan Mengandung Berbagai Kombinasi Antara Usus Ayam dan Pakan GELnat dengan RAS = Fatty acid profile of catfish oil (clarias gariepinus) fed with various combination of chicken intestines and GELnat feed with RAS

Latar belakang. Profil asam lemak minyak ikan lele dumbo yang diberi pakan mengandung berbagai kombinasi antara usus ayam dan pakan GELnat dengan Recirculating Aquaculture System (RAS),menunjukkan variasi komposisi asam lemak yang signifikan. Variasi ini dipengaruhi oleh jenis dan proporsi kombinasi pakan yang diberikan serta kondisi lingkungan. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi asam lemak jenuh dan tak jenuh minyak ikan lele dumbo yang diberi pakan kombinasi antara usus ayam dan pakan GELnat yang dipelihara dengan RAS yang ramah lingkungan. Metode. Ikan uji yang digunakan adalah ikan lele dumbo dengan bobot rata-rata 34,4 ± 3,04 g . Pakan uji yang digunakan adalah kombinasi usus ayam dan pakan GELnat. Pakan GELnat mengandung berbagai agricultural waste yaitu lumatan jeroan ikan, lumatan darah sapi, lumatan Day One Chiken (DOC), lumatan ampas tahu dan lumatan rumput laut, Kappaphycus alvarezii. Perlakuan pada penelitian ini adalah kombinasi usus ayam dengan pakan GELnat yaitu 100%:0% (perlakuan A), 75%:25% (B), 50%:50% (C), 25%:75% (D), dan 100%:0% (E). Parameter yang diukur adalah profil asam lemak jenuh atau Saturated Fatty Acids (SFA) dan tak jenuh atau unsaturated Fatty Acids (USFA) meliputi asam lemak tak jenuh tunggal atau monounsaturated fatty acid (MUFA) dan asam lemak tak jenuh jamak atau polyunsaturated fatty acid (PUFA). Analisis data hasil penelitian secara deskriptif. Hasil. Penelitian menunjukkan terdeteksi 12 jenis SFA, 8 MUFA dan 8 PUFA. Jenis SFA tertinggi yang diperoleh dari minyak ikan lele dumbo yaitu asam palmitic acid pada perlakuan C sebesar 47,004%, MUFA tertinggi pada perlakuan A yaitu asam oleic acid sebesar 16,900%, dan PUFA tertinggi diperoleh pada perlakuan C sebesar 8,994% yaitu terdapat pada jenis asam lemak linoleic acid. Kesimpulan. Berdasarkan hasil penelitian ini disimpulkan bahwa profil asam lemak minyak ikan lele dumbo yang diberi pakan mengandung kombinasi antara usus ayam dan pakan GELnat yang dipelihara dengan RAS, didapatakan bahwa jenis asam lemak tertinggi terdapat pada kombinasi usus ayam 50% : pakan GELnat 50%.

Keyword : Profil; asam lemak jenuh; asam lemak tak jenuh; GELnat dan usus ayam.