Pengaruh Cookies Kombinasi Kacang Kedelai (Glycine max (L). Merril) dan Ubi Jalar Ungu (Ipomoea batatas L.Poir) Terhadap Tekanan Darah dan Protein Urine Ibu Hamil dengan Hipertensi = The Effect of Soybean (Glycine max (L). Merril) and Purple Sweet Potato (Ipomoea batatas L.Poir) Combination Cookies on Blood Pressure and Urine Protein in Pregnant Women with Hypertension

ABSTRAK DONNA SILAEN. Pengaruh Cookies Kombinasi Kacang Kedelai dan Ubi Jalar Ungu Terhadap Tekanan Darah dan Protein Urine Ibu Hamil dengan Hipertensi. (Dibimbing oleh Elizabet Catherine Jusuf dan Veni Hadju) Latar Belakang : Di dunia, hipertensi merupakan penyebab utama kematian dini. Salah satu tujuan PTM di dunia adalah menurunkan separuh angka kejadian hipertensi dari tahun 2010 hingga 2030. Penanganan nonfarmakologis meliputi pendekatan diet seperti DASH, mengurangi asupan natrium, menghindari alkohol, dan meningkatkan kalsium. Kacang kedelai kaya akan protein, isoflavon, dan zat gizi esensial lainnya, sedangkan ubi jalar ungu mengandung antosianin yang berfungsi sebagai antioksidan. Antioksidan tersebut membantu mengurangi peradangan dan kerusakan oksidatif pada pembuluh darah sehingga dapat menurunkan tekanan darah. Tujuan : Efektivitas cookies kacang kedelai dan ubi jalar ungu terhadap tekanan darah dan protein urine pada ibu hamil dengan hipertensi. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian quasi eksperimen dengan desain two-group design. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 60 sampel. Sampel dibagi menjadi dua kelompok, yaitu kelompok intervensi yang mendapat Cookies kombinasi dengan obat antihipertensi selama 12 minggu, dan kelompok kontrol yang mendapat obat antihipertensi selama 12 minggu. Hasil : Pada kelompok intervensi, tekanan darah sistolik menurun sebesar 11,2 mmHg, sedangkan pada kelompok kontrol terjadi penurunan sebesar 8,06 mmHg. Tekanan darah diastolik turun sebesar 8,73 mmHg pada kelompok intervensi dan 5,6 mmHg pada kelompok kontrol. Kadar protein urin menurun sebesar 6,00 mg/dL pada kelompok intervensi dan 4,93 mg/dL pada kelompok kontrol. Semua parameter menunjukkan perbedaan yang signifikan dengan nilai p = 0,000 (< 0,05). Analisis pretest tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan (p > 0,05), tetapi hasil posttest menunjukkan perbedaan yang signifikan pada semua parameter (p < 0,05). Kesimpulan : Pemberian cookies kombinasi kacang kedelai dan ubi jalar ungu dapat dijadikan makanan pendamping untuk penuruan terhadap tekanan darah sistolik, tekanan darah diastol, dan protein urin. Kata Kunci : Kacang kedelai, Ubi jalar ungu, Tekanan darah, Protein urine, Hipertensi