KEPUASAN KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK DAN ANALISIS KEUNTUNGAN USAHA MIKRO KECIL DAN MENENGAH (UMKM) DI KECAMATAN MAMAJANG, KOTA MAKASSAR (STUDI KASUS: UMKM OTAK-OTAK IKAN TENGGIRI) = CONSUMER SATISFACTION TOWARDS PRODUCT PURCHASE DECISIONS AND PROFIT ANALYSIS OF MICRO, SMALL AND MEDIUM ENTERPRISES (MSMEs) IN MAMAJANG DISTRICT, MAKASSAR CITY (CASE STUDY: TENGIRI FISH OTAK-OTAK MSME)

Otak-otak ikan tenggiri yang merupakan salah satu produk kuliner khas dari Kota Makassar yang memiliki nilai budaya dan ekonomi yang signifikan. Produk ini tidak hanya menjadi ikon kuliner lokal, tetapi juga menarik perhatian wisatawan domestik maupun internasional. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kepuasan konsumen terhadap keputusan pembelian produk dan menganalisis pendapatan UMKM otak-otak ikan tenggiri di Kecamatan Mamajang, Kota Makassar. Penelitian ini dilakukan pada Februari-Maret 2025, jenis penelitian menggunakan deskriptif kuantitatif dengan jumlah responden 30 orang dengan metode pengambilan data yaitu purposive sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan studi pustaka. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kepuasan konsumen mencapai 48% pada kriteria kepuasan konsumen dan pada keuntungan usaha UMKM otakotak ikan tenggiri sebesar Rp2.194.120. Kesimpulan penelitian adalah usaha otakotak ikan tenggiri ini menguntungkan. Diharapkan agar pengusaha dapat menjalankan produksi dengan baik sehingga mendapatkan keuntungan yang maksimal agar konsumen dapat menilai produk dengan baik. Dengan tingginya rasa kepuasan pada konsumen maka semakin tinggi juga keuntungan yang dapat diperoleh.

Kata Kunci : kepuasan konsumen, keputusan pembelian, keuntungan usaha