Pengaruh Pakan Nanokitosan Cangkang Tiram Terhadap Kondisi Hepatopankreas pada Udang Vaname (Litopenaeus vannamei) yang Terinfeksi Vibrio harveyi = The Effect of Oyster Shell Nanochitosan Feed on Hepatopancreas Condition in Whiteleg Shrimp (Litopenaeus vannamei) Infected with Vibrio harveyi

Latar belakang. Udang vaname merupakan komoditas ekspor perikanan yang memiliki nilai ekonomis tinggi, namun tantangan utama dalam budidaya udang vaname yaitu mudah terserang penyakit yang berasal dari berbagai sumber seperti kualitas air, pakan yang digunakan maupun bakteri seperti Vibrio harveyi. Salah satu alternatif yang ditawarkan yaitu nanokitosan. Kitosan digunakan sebagai immunostimulant karena dapat merangsang sistem imun dan bersifat anti bakteri. Hepatopankreas merupakan organ penting bagi udang vaname karena berperan dalam menyerap dan meyimpan nutrisi serta bertindak sebagai organ pencernaan utama udang. Kerusakan hepatopankreas dapat diketahui dengan pengamatan histologi untuk melihat perubahan metabolisme berdasarkan perubahan jaringan yang terjadi. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui perbedaan kondisi hepatopankreas udang vaname yang diberi pakan nanokitosan cangkang tiram setelah terinfeksi Vibrio harveyi. Metode. Penelitian ini Di laksanakan pada bulan Oktober – Desember 2024. Hewan uji yang digunakan yaitu udang vaname (Litopenaeus vannamei) yang telah dipelihara selama 70 hari dengan pemberian pakan yang telah ditambahkan dengan nanokitosan cangkang tiram dengan berbagai dosis perlakuan A (0 ml), B (75 ml), C (150 ml), dan D (225 ml), kemudian diambil secara acak sebanyak 10 ekor mewakili setiap sampel untuk di lakukan histologi. Analisis data yang digunakan yaitu analisis deskriptif menggunakan gambar. Hasil. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara umum kondisi hepatopankreas mengalami vakuolisasi. Namun terdapat beberapa kerusakan seperti atrofi, hipertrofi, nekrosis dan kondisi abnormal pada lumen. Kesimpulan nanokitosan dengan dosis 150 ml merupakan dosis yang optimal untuk meningkatkan sistem imun pada udang vaname dalam menghambat infeksi V. harveyi.

Keyword : Cangkang tiram, histologi, hepatopankreas, nanokitosan, udang vaname, Vibrio harveyi.