UPAYA PENINGKATAN PRODUKSI USAHA BAWANG GORENG (STUDI KASUS PADA USAHA BAWANG GORENG BLESS ONION, DI KELURAHAN BULUROKENG, KECAMATAN BIRINGKANAYA, KOTA MAKASSAR) = EFFORTS TO IMPROVE FRIED ONION PRODUCTION (CASE STUDY OF BLESS ONION FRIED ONION BUSINESS, IN BULUROKENG VILLAGE, BIRINGKANAYA DISTRICT, MAKASSAR CITY)

Latar Belakang, Indonesia merupakan produsen bawang merah terbesar dengan total produksi 1.985.233 ton pada tahun 2023, dan salah satu provinsi yang memiliki penghasil bawang merah terbanyak yaitu Sulawesi Selatan dengan total produksi 559.791 ton tahun 2022-2023. Dengan banyak bawang merah yang ada di Sulawesi Selatan maka Ibu Meilang membuka UMKM dengan nama Bless Onion yang mengolah bawang merah menjadi bawang goreng. Dalam suatu usaha tentunya terdapat masalah yang dihadapi. Masalah utama yang dihadapi oleh usaha. Yang menjadi masalah utama pada usaha ini yaitu jumlah produksi kurang. Metode, Analisis Perencanaan dan Pengembangan Agrosistem (APPAS). Hasil, masalah utama pada usaha Bless Onion yaitu jumlah produksi kurang, yang dapat melakukan tindakan terpilih yang telah di analisis berupa membeli peralatan modern yaitu mesin pengupas, pengiris, dan penggoreng, merenovasi dengan menggabungkan tempat produksi, produksi yang dilakukan pada hari rabu dan kamis, bekerja sama dengan pedagang bawang merah di Pasar Sentral dan menyewa alat transportasi. Tindakan ini di anggap dapat menyelesaikan masalah utama dan membuat usaha Bless Onion semakin berkembang khususnya dalam peningkatan jumlah produksi usaha.