APLIKASI EKSTRAKSI BERTEKANAN TINGGI TERHADAP PROFIL SENYAWA TANAMAN CIPLUKAN (Physalis angulata L.) DAN ANALISIS IN SILICO SEBAGAI ANTIHIPERTENSI = APPLICATION OF HIGH-PRESSURE EXTRACTION TOWARDS THE COMPOUND PROFILE OF CIPLUKAN PLANT (Physalis angulata L.) AND IN SILICO ANALYSIS AS ANTIHYPERTENSIVE

Latar belakang. Renin Angiotensin Aldosterone System (RAAS) merupakan sistem yang mengatur natrium, kalium, dan volume darah. Sistem ini memiliki pengaruh besar terhadap regulasi homeostatis tekanan darah Salah satu tanaman yang memiliki efek sebagai antihipertensi yaitu Physalis angulata L. atau yang dikenal sebagai tanaman ciplukan. Ekstraksi bertekanan tinggi merupakan metode yang memiliki kelebihan seperti bersifat ekonomis, waktu pengekstraksian yang singkat, mengurangi penggunaan pelarut yang bersifat toksik, dan hasil rendemen yang besar. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh ekstraksi bertekanan tinggi terhadap persen rendemen ekstrak, mengidentifikasi senyawa dari ekstrak hasil ekstraksi bertekanan tinggi dengan analisis GC-MS, dan pendekatan in silico sebagai antihipertensi. Metode. Ekstraksi tanaman P. angulata dilakukan dengan metode ekstraksi bertekanan tinggi pada tekanan 200, 400 dan 600 MPa. Ekstrak cair dikeringkan dengan freeze drying, kemudian dihitung persen rendemennya. Hasil ekstrak dianalisis dengan GC-MS. Dilakukan analisis in silico terhadap senyawa hasil GC-MS sebagai ligan serta 3BKK (ACE) dan 4ZUD (ARB) sebagai protein target. Hasil. Hasil persen rendemen tertinggi sebesar 40.238% didapatkan pada metode ekstraksi bertekanan tinggi dengan tekanan 600 MPa. Analisis GC-MS menunjukkan n-Hexadecanoic acid, Hexadecanoic acid, ethyl ester dan 9,12,15Octadecatrienoic acid, ethyl ester, (Z,Z,Z)- muncul pada tiap tekanan ekstraksi. 6Hydroxy-4,4,7a-trimethyl-5,6,7,7a-tetrahydrobenzofuran-2(4H)-one memiliki nilai binding affinity tertinggi -7.1 Kcal/mol terhadap protein 3BKK (ACE) dan Bis(2ethylhexyl) phthalate memiliki nilai binding affinity tertinggi -7.0 Kcal/mol terhadap protein 4ZUD (ARB). Kesimpulan. Hasil persen rendemen yang didapatkan dengan menggunakan metode ekstraksi bertekanan tinggi lebih besar dibandingkan jika menggunakan ekstraksi konvensional. Terdapat 11 senyawa yang berhasil diidentifikasi dan terdapat 3 senyawa yang muncul di setiap tekanan ekstraksi bertekanan tinggi. Analisis in silico menunjukkan senyawa yang terdapat dalam tanaman P. angulata memiliki potensi sebagai antihipertensi.

Kata kunci: Physalis angulata L.; Ekstraksi Bertekanan Tinggi; GC-MS; In Silico; Antihipertensi.