PENILAIAN RISIKO PAJANAN BAKTERI DARI KONSUMSI JAJANAN SISWA DI SEKOLAH DASAR KECAMATAN BIRINGKANAYA KOTA MAKASSAR


Nuralia, Nuralia (2025) PENILAIAN RISIKO PAJANAN BAKTERI DARI KONSUMSI JAJANAN SISWA DI SEKOLAH DASAR KECAMATAN BIRINGKANAYA KOTA MAKASSAR. Thesis thesis, Universitas Hasanuddin Makassar.

[thumbnail of K062222008_tesis_02-08-2024 bab I-II.pdf] Text
K062222008_tesis_02-08-2024 bab I-II.pdf

Download (482kB)
[thumbnail of K062222008_tesis_02-08-2024 cover1.jpg]
Preview
Image
K062222008_tesis_02-08-2024 cover1.jpg

Download (424kB) | Preview
[thumbnail of K062222008_tesis_02-08-2024 dp.pdf] Text
K062222008_tesis_02-08-2024 dp.pdf

Download (601kB)
[thumbnail of K062222008_tesis_02-08-2024.pdf] Text
K062222008_tesis_02-08-2024.pdf
Restricted to Repository staff only until 13 February 2027.

Download (1MB)

Abstract (Abstrak)

Latar Belakang. Kebiasaan mengkonsumsi jajanan pada anak sekolah merupakan suatu kebiasaan yang sulit untuk diubah sehingga diperlukan adanya pemeriksaan serta pengawasan yang ketat terkait jajanan yang diperjual belikan disekitar sekolah dasar. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui risiko pajanan bakteri dari konsumsi jajanan siswa di Sekolah Dasar Kecamatan Biringkanaya Kota Makassar. Metode Penelitian ini menggunakan metode observasional dengan pendekatan Quantitatif Microbial Risk Assessment (QMRA) yang dilakukan disepuluh Sekolah Dasar Kecamatan Biringkanaya dengan sampel subjek sebanyak 90 responden dan sampel objek sebanyak 10 jenis jajanan. Kesimpulan. Dari hasil pemeriksaan ditemukan tiga jenis bakteri yang berbeda yakni Alkaligenes Faecalis, Staphylococcus Aureus, dan Enterobacter dengan konsentrasi patogen yang bervariasi yakni dari 10 CFU/gram sampai 55 CFU/gram. Adapun karakterisasi risiko untuk ketiga jenis bakteri yang terdapat pada jajanan dalam penelitian ini memiliki risiko tinggi.

Item Type: Thesis (Thesis)
Subjects: R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions (Program Studi): Fakultas Kesehatan Masyarakat > Kesehatan Lingkungan
Depositing User: Unnamed user with username pkl2
Date Deposited: 10 Mar 2025 05:17
Last Modified: 10 Mar 2025 05:17
URI: http://repository.unhas.ac.id:443/id/eprint/43166

Actions (login required)

View Item
View Item