Analisis Kelayakan Finansial Usaha Kecap Manis (Studi Kasus UD. Naga Mas, Kecamatan Pallangga Kabupaten Gowa) = Analysis Of The Financial Feasibility Of Sweet Soy Sauce Business (Case Study : UD. Naga Mas, Kecamatan Pallangga, Kabupaten Gowa)

Latar belakang. Kedelai merupakan bahan pangan sumber protein nabati yang paling murah sehingga tidak mengherankan bila total kebutuhan kedelai untuk pangan mencapai 95% dari total kebutuhan kedelai di Indonesia. Biji kedelai dapat ditingkatkan dengan nilai tambah yaitu dengan cara diolah menjadi beberapa bahan baku industri, baik skala kecil maupun besar seperti salah satunya industri kecil kedelai menjadi kecap. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui kelayakan finansial Usaha Kecap Manis UD. Naga Mas di Kecamatan Pallangga, Kabupaten Gowa, (2) mengetahui tingkat kepekaan Usaha Kecap Manis UD. Naga Mas Tiram terhadap kemungkinan terjadinya kenaikan harga input dan penurunan penjualan output. Metode. Penelitian dilakukan dengan metode studi kasus yang bersifat deskriptif dan analitis. Metode analisis terdiri dari analisis kelayakan finansial yang terdiri dari NPV, IRR, Net B/C, PP, dan BEP serta analisis sensitivitas. Hasil. Analisis kelayakan finansial menghasilkan nilai NPV sebesar Rp 22.579.264.370,-, IRR sebesar 65.6%, Net B/C sebesar 6.94, Payback Period selama 5 tahun dan BEP rupiah masing-masing unit Rp 24.320;-, Rp 33.607;-, dan Rp 18.527;-. BEP unit keseluruhan yaitu 37.531 unit. Kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Usaha Kecap Manis UD. Naga Mas dari aspek finansial layak untuk dilanjutkan karena dapat memenuhi standar tolak ukur yang ada. Hasil penelitian pada tujuan kedua menunjukkan bahwa Usaha Kecap Manis UD. Naga Mas tidak peka pada peningkatan harga input sebesar 7.5% dan terhadap penurunan penjualan output sebesar 10%.

Keyword : Kelayakan Finansial; Kedelai; Kecap Manis; Sensitivitas Usaha