Perbedaan Karakteristik Karkas Ayam Allope dan Ayam Kalosi G4 dengan jenis kelamin yang berbeda pada umur 70 Hari

Noer A’ifah. I011191066. Perbedaan Karakteristik Karkas Ayam Allope dan Ayam Kalosi G4 dengan jenis kelamin yang berbeda pada umur 70 hari. Pembimbing utama: Muh. Ihsan A. Dagong dan Pembimbing Anggota: Wempie Pakiding Informasi mengenai produktivitas ayam Kalosi dan ayam Allope dengan memperhatikan karakteristik karkas relatif masih terbatas. Tujuan pada penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan karakteristik karkas ayam Allope dan ayam Kalosi dengan jenis kelamin yang berbeda pada generasi 4. Penelitian ini menggunakan 40 ekor sebagai sampel (10 jantan Allope, 10 betina Allope, 10 jantan Kalosi dan 10 betina Kalosi). Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap dengan pola faktorial 2x2 dengan 10 ulangan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa bobot akhir dan bobor karkas ayam Allope dan ayam Kalosi berbeda sangat nyata terhadap jenis ayam. Potongan karkas pada bagian paha berbeda nyata terhadap jenis ayam. Persentase komponen karkas pada bagian daging, tulang dan meat bone rasio pada karakteristik karkas tidak berbeda nyata terhadap jenis ayam, jenis kelamin dan interaksi antara jenis ayam dan jenis kelamin. Persentase kepala dan shank berbeda nyata terhadap interaksi antara jenis ayam dan jenis kelamin. Persentase jantung, trakea, oesophagus dan shank berbeda nyata terhadap jenis kelamin, dan persentase jantung dan hati berbeda nyata terhadap jenis ayam. Kesimpulan pada penelitian ini bahwa ayam Kalosi memperoleh perbedaan karakteristik yang lebih tinggi terhadap beberapa parameter yang diukur salah satunya pada bobot akhir dan bobot karkas.