UJI KINERJA DAN ANALISIS KEUNTUNGAN BISNIS PENGGILINGAN GABAH ANRANGAE KABUPATEN SOPPENG.

Salah satu unit usaha penggilingan gabah yang ada di Kabupaten Soppeng yakni penggilingan gabah Anrangae dimana usaha penggilingan gabah ini telah beroperasi 20 tahun lebih. Penggilingan gabah tersebut telah melakukan pergantian mesin beberapa kali. Adapun mesin yang saat ini digunakan merupakan mesin yang telah berumur 10 tahun pakai. Tujuan dari penelitian ini yaitu untuk mengetahui kinerja dan melakukan analisis keuntungan bisnis dari mesin penggilingan gabah Anrangae. Adapun kegunaannya yaitu sebagai sumber informasi tentang kinerja mesin dan analisis keuntungan bisnis usaha penggilingan gabah Anrangae. Uji kinerja yang dilakukan meliputi kapasitas masukan mesin, kapasitas keluaran mesin, persentase beras patah, persentase menir, persentase beras kepala, rendemen dan efisiensi pengupasan. Analisis ekonomi yang dilakukan pada usaha penggilingan gabah yaitu biaya tetap, biaya variabel, Break Event Point (BEP), Net Present Value (NPV), Benefit Cost Ratio (BCR) dan periode pengambilan modal (pay back period analysis). Hasil pengujian untuk rata-rata efisiensi pengupasan pertama yaitu 29,34% dan kedua yaitu 97,73%, persentase beras kepala untuk kedua varietas rata-rata 51,90%. Break Event Point unit 5.879,35 kg dan Break event point rupiah Rp. 52.914.157,4, Net Present Value usaha penggilingan gabah Anrangae bernilai Rp. 163.192.276,78, Benefit Cost Ratio yaitu 1,41 dan Payback Period 1,3 tahun.