Kinerja Mesin Pengering Tipe Rak Yang Dilengkapi Mekanisme Hybrid Terkontrol Fuzzy Logic Dengan Menggunakan Gula Semut

Telah dirancang mesin pengering tipe rak berenergi listrik yang dilengkapi mekanisme hybrid Oven dan Dryer. Alat pengering hybrid ini belum diketahui kinerjanya bila mekanisme hybrid-nya berbasis waktu tetap dan menggunakan bahan gula semut. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kinerja mesin pengering tipe rak dengan mekanisme hybrid berbasis waktu tetap. Metode penelitian meliputi uji kinerja mesin dengan daya 500 Watt, setting point 60 ℃ dan metode hybrid berbasis waktu tetap yaitu waktu 60 menit sebagai oven dan 30 menit sebagai dryer. Serangkaian ujian dilakukan dengan menggunakan gula semut yang dibuat dari gula cetak aren sebanyak 3 kg. Hasil dari penelitian pada pengeringan hybrid adalah settling time pendek (20 menit) dan tidak mengalami overshoot. Sedangkan pada pengeringan non-hybrid tidak mencapai setting point sampai pengeringan selesai. Pada pengeringan hybrid didapatkan hasil yaitu kadar air 2,835 %bb, rata-rata laju pengeringan 0,096408 g.H2O/kg.h, dan efisiensi pengeringan 27,9%. Pada pengeringan non-hybrid didapatkan hasil yaitu kadar air 2,895% bb, rata-rata laju pengeringan 0,099729 g.H2O/kg.h, dan efisiensi pengeringan 12,98%. Penggunaan energi listrik pada proses pengeringan hybrid lebih hemat dibanding dengan pengeringan non-hybrid, dengan penghematan sebesar 35,26%.