POTENSI DAUN TURI (Sesbania grandiflora) SEBAGAI ALTERNATIF PENGGANTI SUMBER PROTEIN PADA PAKAN IKAN LELE (Clarias sp.) KUALITAS EKSPOR

Ikan lele (Clarias sp.) merupakan komoditas produksi ikan Indonesia yang berpeluang ekspor, akan tetapi Clarias sp. memiliki kandungan protein dan lemak yang tidak memenuhi standar internasional mengakibatkan sering ditolak di pasar internasional. Untuk menghasilkan Clarias sp. dengan kualitas yang baik, diperlukan pakan bergizi tinggi, namun memerlukan biaya yang relatif mahal. Alternatif pakan yang memiliki gizi yang baik adalah daun turi (S. grandiflora L.). Tanaman S. grandiflora L. tersebar luas di wilayah Indonesia dengan pertumbuhan yang cepat dan memiliki kadar protein yang cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan gizi S. grandiflora L. yang akan digunakan sebagai komponen tambahan pakan Clarias sp. kualitas ekspor. Pakan Clarias sp. dibuat dengan campuran tepung S. grandiflora L., dedak padi dan tepung jagung dengan perbandingan 8:1:1. Analisis kadar air dilakukan dengan metode gravimetri, kadar abu dengan metode pengabuan, kadar protein dengan metode Kjeldahl dan kadar lemak dengan metode Soxhletasi. Hasil analisis pada S. grandiflora L. menunjukkan kadar air, abu, protein dan lemak berturut-turut sebesar 9,72%; 8,09%; 31,30% dan 7,57%. Sedangkan kadar air, abu, protein dan lemak pada pakan S. grandiflora L. berturut-turut 9,99%; 9,76%; 27,73% dan 6,88%. Hasil penentuan kadar air, abu, dan protein pada sampel S. grandiflora L. dan pakan S. grandiflora L. telah memenuhi standar nasional Indonesia maupun internasional. Sedangkan kadar lemak melampaui batas standar nasional maupun internasional.