Kelayakan Pengembangan Usaha Budidaya dan Pengolahan Jamur Tiram (Studi Kasus: Usaha Sahabat Jamur Tiram Kota Parepare)

Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengetahui kelayakan pengembangan Usaha Sahabat Jamur Tiram yang ditinjau dari aspek non finansial yang terdiri dari aspek pasar dan pemasaran, aspek teknis dan teknologi, aspek manajemen dan hukum, aspek sosial, dan aspek lingkungan serta aspek finansial, (2) mengetahui tingkat kepekaan Usaha Sahabat Jamur Tiram terhadap kemungkinan terjadinya kenaikan harga input dan penurunan penjualan output. Penelitian dilakukan dengan metode studi kasus yang bersifat deskriptif dan analitis. Metode analisis terdiri dari analisis trend dan forecasting, analisis deskriptif kualitatif dan kuantitatif, serta analisis kelayakan investasi yang terdiri dari NPV, IRR, Net B/C, dan PP. Aspek pasar dan pemasaran menghasilkan persentase nilai sebesar 88% dari pihak internal dan 92% dari pihak eksternal. Aspek teknis dan teknologi menghasilkan persentase nilai sebesar 89%. Aspek manajemen dan hukum menghasilkan persentase nilai sebesar 94%. Aspek sosial menghasilkan persentase nilai sebesar 85% serta aspek lingkungan menghasilkan persentase nilai sebesar 92%. Analisis kriteria investasi menghasilkan nilai NPV sebesar Rp 163.292.648,-, IRR sebesar 18,83%, Net B/C sebesar 5,07 dan Payback Period selama 4 bulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Usaha Sahabat Jamur Tiram dari aspek non finansial dan aspek finansial layak untuk dikembangkan karena aspek-aspek tersebut dapat memenuhi standar tolak ukur yang ada. Hasil penelitian pada tujuan kedua menunjukkan bahwa Usaha Sahabat Jamur Tiram tidak peka pada peningkatan harga input sebesar 3%. Akan tetapi usaha ini peka terhadap penurunan penjualan output sebesar 25%.