KUALITAS RUMPUT LAUT Gracilaria verrucosa YANG DIBUDIDAYAKAN PADA HABITAT LAUT DAN TAMBAK DI DESA UJUNG BAJI, KECAMATAN SANROBONE, KABUPATEN TAKALAR

SUMIATI. L111 14 019. “Kualitas rumput laut Gracilaria verrucosa yang dibudidayakan pada habitat laut dan tambak di Desa Ujung Baji, Kecamatan Sanrobone, Kabupaten Takalar”. Dibimbing oleh Andi Niartiningsih dan Abd. Rasyid J.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh parameter lingkungan fisika dan kimia terhadap kualitas rumput laut Gracilaria verrucosa. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli hingga Agustus 2018 di perairan Laut dan Tambak. Untuk mengetahui kondisi parameter lingkungan dilakukan pengukuran seperti suhu, salinitas, arus, kecerahan, oksigen terlarut, nitrat, fosfat dan pH. Sedangkan untuk mengetahui kualitas rumput laut Gracilaria verrucosa dilakukan ektraksi rumput laut untuk uji rendemen, kadar air dan kadar abu. Perbedaan parameter lingkungan, kualitas rumput laut pada dua stasiun diketahui dengan melakukan analisis statistik uji-t (Independent Sample-T Test). Pengaruh parameter lingkungan dengan kualitas rumput laut dianalisis dengan menggunakan Principle Component Analysis (PCA). Budidaya G.verrucosa di laut dengan metode longline menghasilkan nilai rata-rata kadar rendemen 17,25%, kadar air 5,10% dan kadar abu 16,86%. Budidaya G.verrucosa di tambak dengan metode tebar menghasilkan nilai ratarata kadar rendemen 26,23%, kadar air 6,50% dan kadar abu 12,52%. Rendemen, kadar air dan kadar abu pada stasiun tambak telah memenuhi standar mutu rumput laut oleh Badan standarisasi Nasional (BSN) dan Standar Nasional Indonesia (SNI), sedangkan pada stasiun laut hanya kadar rendemen yang tidak memenuhi standar mutu rumput laut. Parameter lingkungan yang berpengaruh terhadap kualitas rumput laut Gracilaria verrucosa pada stasiun tambak adalah pH, oksigen terlarut, suhu, nitrat dan fosfat. Sedangkan parameter yang berpengaruh terhadap kualitas rumput laut Gracilaria verrucosa pada stasiun laut adalah kecerahan, arus dan suhu.
Kata Kunci : Seaweed, Gracilaria verrucosa, parameter lingkungan, rendemen,kadar air, kadar abu