Strategi Pengembangan Usaha Industri Tahu Sumber Duta Rezky Di Kota Makassar

Latar belakang. Agroindustri adalah jenis industri yang memanfaatkan hasil-hasil pertanian sebagai bahan baku utama atau menghasilkan produk-produk yang digunakan sebagai sarana atau input dalam usaha pertanian. Salah satu industri pangan yang mendapat tempat di masyarakat adalah industri tahu. Berdasarkan data DISKOP SULSEL pada tahun 2022, terdapat 24 pabrik tahu yang ada di Kota Makassar. Sasaran Belajar mencakup aspek pengetahuan, aspek keterampilan, dan aspek sikap. Metode. Metode belajar yang digunakan adalah magang pada industri tahu Sumber Duta Rezky dengan menggunakan metode analisis APPAS (Analisis Perancangan dan Pengembangan Agrosistem), kemudian dilanjutkan dengan penyusunan strategi dengan menggunakan analisis SWOT. Hasil. Hasil analisis menunjukkan bahwa usaha Sumber Duta Rezky memiliki masalah utama, yaitu produksi yang rendah mengakibatkan pendapatan yang rendah. Masalah utama ini disebabkan oleh beberapa faktor, yaitu pendapatan yang rendah, produksi yang rendah, harga bahan baku yang tinggi, ketersediaan bahan baku yang terbatas, keterbatasan mesin, pembagian kerja yang kurang optimal, dan kekurangan tenaga kerja. Untuk mengatasi masalah-masalah tersebut, dalam upaya pengembangan industri tahu maka dirumuskan beberapa strategi antara lain mencari mitra distributor/agen kedelai, menambah alat, menambah tenaga kerja, dan melakukan rekrutmen tenaga kerja. Strategi ini bertujuan untuk mengembangkan skala usaha dan meningkatkan produksi sehingga pendapatan meningkat.