Kadar Kalsium dan Magnesium Susu Sapi Perah Disuplementasi Ekstrak Tepung Cangkang Telur Sebagai Sumber Mineral = Calcium and Magnesium Levels of Dairy Milk Supplemented with Eggshell Flour Extract as a Mineral Source

Mineral khususnya kalsium merupakan nutrisi yang sangat dibutuhkan oleh sapi perah. Cangkang telur merupakan salah satu bahan alternatif sebagai sumber kalsium yang dapat mengganti mineral komersil karena mengandung Ca tinggi, untuk mengoptimalkan Ca dalam cangkang telur dapat menggunakan metode ekstraksi. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kadar Ca dan Mg pada susu Sapi Perah FH yang disuplementasi ekstrak tepung cangkang telur. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dimana menggunakan sapi FH laktasi sebanyak 15 ekor yang terdiri atas 3 perlakuan dan masing-masing 5 ulangan dengan perlakuan P1= mineral komersil; P2= tepung cangkang telur; dan P3= ekstrak tepung cangkang telur. Parameter yang diuji kadar Ca dan Mg pada susu sapi perah FH. Penelitian ini menunjukkan perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kadar Ca pada susu sapi perah FH berada pada kisaran normal dan tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap Mg pada susu sapi perah FH. Sehingga tepung cangkang telur dan ekstrak tepung cangkang telur dapat dimanfaatkan sebagai sumber mineral komersil pada pakan sapi perah FH.

Kata kunci : Ekstrak Tepung Cangkang Telur, Kalsium, Magnesium, Sapi Perah FH.