VALIDASI METODE ANALISIS PENETAPAN KADAR RESIDU PESTISIDA DALAM BUAH ANGGUR HITAM (Vitis vinifera) IMPOR YANG BEREDAR DI KOTA MAKASSAR = VALIDATION OF ANALYSIS METHOD FOR DETERMINING PESTICIDE RESIDUE LEVELS IN IMPORTED BLACK GRAPES (Vitis vinifera) CIRCULATING IN MAKASSAR CITY

Latar Belakang. Penggunaan pestisida yang intensif oleh petani menyebabkan kemungkinan adanya residu pestisida dalam buah-buahan, terutama buah-buahan yang biasanya di konsumsi dalam bentuk bahan mentah seperti anggur hitam (Vitis vinifera). Adanya residu dalam buah-buahan berpotensi membahayakan kesehatan konsumen. Produksi buah anggur hitam (Vitis vinifera) sering kali menggunakan pestisida untuk meningkatkan hasil panen, namun rawan residu pestisida yang tinggi karena cepat dipengaruhi oleh hama. Salah satu kelompok pestisida yang biasa digunakan oleh petani buah adalah dari kelompok kimia karbamat yaitu karbaril. Tujuan. Penelitian ini bertujuan untuk memvalidasi metode analisis penetapan kadar residu pestisida karbaril dalam buah anggur hitam (Vitis vinifera) impor yang beredar di kota Makassar dengan mengukur nilai parameter validasi. Metode. Analisis penetapan kadar residu pestisida dalam buah anggur hitam (Vitis vinifera) menggunakan alat HPLC (High Performance Liquid Chromatography) yang telah dilakukan validasi metode analisis dengan parameter uji linearitas, uji akurasi dan presisi, batas deteksi dan batas kuantifikasi, uji kesesuaian sistem, dan uji stabilitas. Hasil. Validasi metode analisis dilakukan pada berbagai parameter uji, untuk memvalidasi alat. Penentuan penetapan kadar residu pestisida pada buah anggur hitam (Vitis vinifera) tidak didapatkan adanya residu pestisida. Kesimpulan. Berdasarkan hasil pengukuran pada sampel buah anggur hitam (Vitis vinifera) yang diperoleh dari 4 toko buah yang berbeda tidak terterdeteksi adanya residu pestisida karbaril dalam analisis. Hal ini menunjukkan bahwa penggunaan pestisida karbaril pada buah anggur hitam (Vitis vinifera) impor yang beredar di kota makassar tidak terdeteksi.

Keywords : buah anggur hitam, karbaril, pestisida, validasi