Keragaman Jenis dan Ukuran Ikan Kakap (Famili Lutjanidae) untuk Perdagangan Ekspor di Kota Makassar

Ikan kakap merupakan jenis ikan yang hidup di perairan estuari hingga ke kawasan terumbu karang. Memiliki nilai gizi yang cukup baik untuk dikonsumsi karena mengandung mineral selenium, fosfor dan protein sehingga dapat meningkatkan kesehatan tubuh. Volume ekspor komoditi perikanan tahun 2021 adalah sebesar 179.180 ton, dengan nilai Rp. 6,6 triliun. Volume ekspor komoditi perikanan ini meningkat sebesar 13,4% dibandingkan dengan volume ekspor tahun 2020 yang hanya sebesar 158.050 ton dan senilai Rp. 5,47 triliun. Salah satu perusahaan pengepul komoditi ekspor di Kota Makassar adalah UD Minasa Baji dan UD Ceng-Ceng dengan salah satu komoditi utamanya adalah ikan kakap. Penelitian dilakukan untuk mengetahui keragaman jenis dan ukuran serta fase hidup ikan kakap untuk perdagangan ekspor di Kota Makassar. Penelitian dilaksanakan selama tiga bulan mulai Desember 2022 hingga Februari 2023. Hasil dari penelitian ditemukan sebanyak 46 individu ikan kakap yang terdiri dari 7 spesies yaitu Lutjanus argentimaculatus, L. bitaeniatus, L. erythropterus, L. malabaricus, L. sebae, L. timorensis, dan Pinjalo pinjalo. Dari 46 individu ikan kakap, sebanyak 43 individu yang tergolong ke dalam ikan muda (subadult) dan 3 ikan yang tergolong ke dalam ikan dewasa (adult).