Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) dan Telur terhadap Pola Makan dan Tingkat Perkembangan pada Balita Gizi Kurang = Effect of Moringa Oleifera Leaf Extract and Egg Feeding on Diet and Development in Undernourished Toddlers

HARDIYANTI ALAWIYAH NUR Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun Kelor (Moringa Oleifera) dan Telur terhadap Pola Makan pada Balita Gizi Kurang (dibimbing oleh Veni Hadju dan Mardiana Ahmad).
Latar belakang: Konsumsi zat gizi dalam keluarga dapat dipengaruhi oleh pola makan, seperti pemilihan bahan makanan, komposisi makanan, jenis makanan, frekuensi pemberian makanan, dan pola distribusi makanan dalam keluarga yang tidak merata.
Tujuan: Menilai besar perbedaan perubahan pola makan pada Balita gizi kurang yang diberi ekstrak daun kelor dan telur.
Metode: True Experimental, Pretest Posttest Control Group Design. Kecamatan Moilong dan Batui Selatan, Kabupaten Banggai. Populasi sebanyak 69 Balita, dipilih secara total dan dimasukkan kedalam dua kelompok berbeda. Kelompok pertama menerima ekstrak daun kelor 500 mg/kapsul/hari dan telur ayam ras 45-50 gram/butir/hari, kelompok kedua menerima telur ayam ras 45-50 gram/butir/hari. Pola makan diukur menggunakan Food Frequency Questionnaire, uji statistik menggunakan Wilcoxon dan Mann Whitney test dengan SPSS.
Hasil: Kelompok intervensi mengalami peningkatan nilai rata-rata pola makan pada makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur dan buah (masing-masing 0.10, 0.47, 0, 0.30 dengan nilai p = 0.257, 0.000, 1.000, 0.007). Kelompok kontrol dengan nilai rata-rata pada makanan pokok, lauk hewani, lauk nabati, sayur dan buah (masing-masing 0.07, 0.10, 0, -0.13 dengan nilai p = 0.317, 0.257, 1.000, 0.046).
Kesimpulan: Pemberian ekstrak daun kelor dapat meningkatkan pola makan balita gizi kurang khusunya pada lauk hewani dan sayur buah.

Keywords : ekstrak daun kelor, moringa oleifera, telur, pola makan.