Potensi Gelatin Kulit Ayam Ras Pedaging (Broiler) sebagai Bahan Obat Terapi Luka Sayat pada Hewan Model Mencit (Mus musculus) = Potential of Broiler Skin Gelatin as a Medicinal Ingredient for Wound Therapy in Animal Models of Mice (Mus Musculus).

Gelatin merupakan senyawa turunan protein yang diperoleh dengan cara mengekstrak kolagen hewan. Gelatin dapat diekstrak dari kulit ayam broiler dan digunakan sebagai obat terapi luka. Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan pengaruh penggunaan gelatin kulit ayam terhadap proses penyembuhan luka sayat pada hewan model mencit. Formulasi salep gelatin dari kulit ayam 25% dihomogenkan dengan bahan tambahan salep seperti pengawet 0,2%, pengemulsi 3,7% dan pelembab 71%. Pengujian kualitas fisik daya sebar dan daya lekat salep gelatin kulit ayam menggunakan uji T Test. Pengujian kemampuan pengobatan luka sayat menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 3 perlakuan yaitu P1 = pemberian NaCl (kontrol negatif), P2 = pemberian salep gelatin kulit ayam broiler dan P3 = pemberian salep Komersial (control positif) masing-masing diulang 5 kali. Hasil pengujian daya sebar dan daya lekat salep gelatin kulit ayam menunjukkan hasil yang berbeda dengan salep komersial. Salep gelatin kulit ayam yang dihasilkan merupakan salep dengan tekstur semisolid berupa semistiff (viskositas tinggi). Hasil pengujian pengobatan luka sayat dengan tiga pengobatan berbeda memperoleh hasil yang sangat berbeda nyata (P<0,01) terhadap gambaran tingkat penyembuhan luka, persentase penyembuhan luka dan pengamatan histopatologi. Dari hasil penelitian yang dilakukan gelatin dari kulit ayam broiler efektif dijadikan obat terapi luka dan proses penyembuhan luka sayat pada mencit terbaik pada pengobatan menggunakan salep gelatin kulit ayam.

Kata kunci: Gelatin, Kolagen, Kulit ayam, Obat terapi luka