DIVERSIFIKASI PRODUK AREN (Arenga pinnata Merr) DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERUBAHAN MINAT PETANI AREN DALAM MENGOLAH HASIL AREN DI DESA LEORAN, KECAMATAN ENREKANG, KABUPATEN = DIVERSIFICATION OF PALM PRODUCTS (Arenga pinnata Merr) AND THE FACTORS THAT INFLUENCE CHANGES IN FARMERS' INTERESTS PARENTS IN PROCESSING PARENTS PRODUCTS IN THE VILLAGE LEORAN, ENREKANG DISTRICT, DISTRICT ENREKANG

Masyarakat yang tinggal di sekitar hutan memanfaatkan hasil hutan bukan kayu (HHBK)
terutama aren (Arenga pinnata Merr) karena hampir seluruh bagian tanaman aren dapat
dimanfaatkan. Tujuan dari penelitian ini untuk mengidentifikasi diversifikasi produk aren
yang dihasilkan oleh petani aren dan mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi
perubahan minat petani aren dalam mengolah hasil aren. Kegiatan ini dilaksanakan di
Desa Leoran Kecamatan Enrekang Kabupaten Enrekang, pada bulan Juli 2023. Objek
penelitian adalah seluruh petani aren sebanyak 27 orang dan petani aren yang sudah tidak
lagi menyadap sebanyak 11 orang. Pengambilan data dilakukan dengan cara wawancara
dengan menggunakan kuesioner. Selanjutnya data yang terkumpul dianalisis secara
statistik dan disajikan secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa petani aren
di Desa Leoran menghasilkan produk aren berupa gula aren cetak, kolang kling, dan
sapu lidi. Faktor-faktor yang mempengaruhi perubahan minat petani aren di Desa Leoran
dalam mengolah produk aren yaitu kesehatan dan usia, fluktuasi harga aren, musim, pola
pikir, pohon aren yang sudah tidak lagi berproduksi, dan pemilik lahan yang mengambil
alih lahannya.

Kata kunci : Perubahan Minat, Produk Aren, Diversifikasi produk, Desa Leoran, dan HHBK