STUDI PENDAPATAN PENGOLAHAN USAHA GULA AREN DI DESA WAEMPUTTANGE, KECAMATAN AMALI, KABUPATEN BONE = STUDY OF INCOME FROM PALM SUGAR PROCESSING BUSINESSES IN WAEMPUTTANGE VILLAGE, AMALI DISTRICT, BONE DISTRICT

Hasil dari sektor kehutanan masih sangat dibutuhkan oleh dunia, salah satunya adalah Hasil Hutan Bukan Kayu (HHBK). HHBK yang masih banyak dijumpai di Indonesia adalah aren. Desa Waemputtange merupakan salah satu desa di Kecamatan Amali, Kabupaten Bone yang memiliki potensi aren. Aren yang memiliki nilai ekonomi tinggi tentunya membuat masyarakat mengolah dengan baik mengenai usaha pembuatan gula aren yang diperoleh dari nira aren itu sendiri. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan pengolahan aren dan menghitung analisis pendapatan usaha gula aren di Desa Waemputtangnge, Kecamatan amali, Kabupaten Bone. Analisis data yang digunakan berupa identifikasi pengolahan gula aren serta analisis pendapatan (Total Cost, Total Revenue, dan Analisis Pendapatan). Berdasarkan hasil penelitian diketahui proses pengolahan gula aren yaitu penyadapan, pemasakan, pencetakan, dan pengemasan. Sedangkan berdasarkan hasil analisis pendapatan diperoleh jumlah pendapatan pertahun adalah Rp 344.411.750 .

Keywords : analisis pendapatan; aren; gula aren; pengolahan gula aren.