Optimasi Persediaan Bahan Baku Minyak Goreng dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Studi Kasus: PT. Smart Tbk)

Optimasi adalah proses mencari solusi yang terbaik atau nilai optimum dari suatu permasalahan. Crude Palm Oil atau yang biasa disebut CPO merupakan salah satu bahan baku dalam produksi Minyak Goreng. Menurut beberapa penelitian metode Economic Order Quantity digunakan untuk menganalisa persediaan. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui total biaya persediaan bahan baku Minyak Goreng yang optimum. Penelitian ini dilakukan di perusahaan PT. Smart Tbk dengan data yang diperoleh dari tahun 2017-2021. Hasilnya menunjukkan dengan menggunakan metode Economic Order Quantity perusahaan dapat melakukan penghematan biaya persediaan pada 5 tahun terakhir dengan rata-rata penghematan sebesar 5,7%.