ANALISIS NILAI TAMBAH NIRA AREN (Studi Kasus di Desa La’loa, Kecamatan Larompong Selatan, Kabupaten Luwu) = ANALYSIS OF ADDED VALUE OF AREN (Case Study in La'loa Village, Larompong Selatan District, Luwu Regency)

Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kendala yang dihadapi dalam pengolahan nira aren dan menganalisis besar nilai tambah nira aren di desa La’loa, Kecamatan Larompong Selatan, Kabupaten Luwu. Metode analisis data dalam penelitian ini menggunakan metode analisis deskriptif untuk mengidentifikasi kendala dan metode Hayami untuk mengetahui besar nilai tambah dalam pengolahan nira aren tersebut. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kendala yang kerap dihadapi pelaku usahatani aren antara lain; 1. Permasalahan yang dihadapi pada saat sebelum produksi yaitu tangkai bunga aren tidak dapat mengeluarkan nira meskipun sudah disadap, 2. Permasalahan yang dihadapi petani pada saat proses produksi yaitu semakin sulitnya petani memperoleh kayu bakar yang tepat, 3. Permasalahan yang dihadapi petani pada saat setelah produksi yaitu kurangnya akses petani terhadap informasi pasar terutama tentang harga gula aren yang dipasarkan sehingga para petani menjual gula arennya sesuai dengan harga yang hanya ditetapkan oleh pedagang pengumpul.