ISOLASI, KARAKTERISASI DAN KAJIAN APLIKASI KITOSAN DARI CANGKANG BEKICOT Achatina fulica SEBAGAI ANTIMIKROBA DAN ANTIBIOFILM UNTUK MENCEGAH PERIODONTITIS PADA GIGI

Penyakit gigi dan mulut masalah yang banyak dialami oleh hampir setengah populasi penduduk dunia. Telah banyak dilakukan penelitian untuk mencegah masalah ini seperti periodontitis pada gigi dengan menggunakan kitosan sebagai pencegah pertumbuhan mikroorganisme penyebabnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi kitosan yang berasal dari cangkang A. fulica melalui proses deproteinasi, demineralisasi dan depigmentasi dan dilanjutkan dengan proses deasetilasi. Pada proses deasetilasi, gugus asetil akan hilang dan hanya menyisakan gugus amino yang bermuatan positif yang bersifat kationik dan sangat menentukan sifat fungsional dari kitosan. Karakterisasi kitin dan kitosan meliputi kadar air, abu, derajat deasetilasi dan uji kelarutan. Penelitian ini dilakukan beberapa karakterisasi dengan menggunakan metode: penentuan kadar air, kadar abu, analisis FTIR, uji kelarutan, serta dilakukan pengaplikasian terhadap uji antibakteri dan uji antibiofilm. Hasil isolasi kitosan memiliki derajat deasetilasi sebesar 85,6%. Karakteristik kitosan A. fulica diperoleh rendemen akhir kitosan sebesar 45,77% kadar abu 56,28% kadar air 0,12% serta larut dalam asam asetat dengan konsentrasi 2%. Kitosan efektif bersifat antimikroba terhadap C. albicans pada konsentrasi 20.000 ppm dan efektif terhadap bakteri P. gingivalis dan A. actinomycetemcomitans pada konsentrasi 20.000 ppm dan efektif uji antibiofilm.Hasil isolasi kitosan memiliki derajat deasetilasi sebesar 85,6%. Karakteristik kitosan A. fulica diperoleh rendemen akhir kitosan sebesar 45,77% kadar abu 56,28% kadar air 0,12% serta larut dalam asam asetat dengan konsentrasi 2%. Kitosan efektif bersifat antimikroba terhadap C. albicans pada konsentrasi 20.000 ppm dan efektif terhadap bakteri P. gingivalis dan A. actinomycetemcomitans pada konsentrasi 20.000 ppm pada waktu inkubasi 24 jam, serta efektif terhadap uji antibiofilm.