Analisis Nilai Tambah (Value Added) Usaha Jene'doang Desa Pajukkukang Kabupaten Maros = Value Added Analysis of Jene'doang Business, Pajukukang Village, Maros Regency

Penellitian ini bertujuan Untuk mengetahui nilai tambah usaha Jene’doang di Desa pajukukang, Kabupaten Maros , Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei – Juni 2023 padda pelaku usaha jene’doang Desa Pajukukang, Kabupaten Maros. Metode penentuna lokasi kyaiut secara sengaja (purposive) dengan pertimbangan di Desa Pajukukang terdapat usaha Jene’doang yang memanfaatkan limbah kepala udang untuk dijadikan produk olahan. Jenis penelitian yang digunakan yaitu deskriptif kuantitaif dengan metode penentuan sampel purposive sampling, sampel jenuh. Teknik pengambilan data yaitu observasi, wawancara dan dokumentasi dengan analisis data menngunakan metode Hayami. Adapun hasil penelitian ini menunjukkan Biaya total yang dikeluarkan oleh usaha Jene’doang di Desa Pajukukang sebesar Rp. 1.109.798. Total biaya didaptakn dari biaya tetap dijumlahkan dengan biaya varibael yang dikeluarkan pada usaha Jene’doang di Desa Pajukukang. Penerimaan yang diterima oleh usaha Jene’doang di Desa Pajukukang sebesar Rp. 2.600.000. Dan pendapatan yang didapatkan oleh usaha Jene’doang di desa Pajukukang yaitu sebesar Rp. 1.542.931. Jumlah nilai tambah yang diterima oleh usaha Jene’doang di Desa Pajukukang sebesar Rp. 7.655/kg, Nilai tambah yang dihasilkan dihitung menggunakan analisis data metode Hayami

Keywords : Pendapatan, Nilai Tambah, Jene’doang