KOMPOSISI KIMIA TUBUH DAN KANDUNGAN ALBUMIN IKAN GABUS "Channa striata" YANG DI POLIKULTUR DENGAN IKAN DI DALAM BAK TERKONTROL = Body chemical composition and albumin content of snakehead fish "striped channa" reared in a polyculture system with tilapia in a controlled tank

Indah Aprilla, L031191025. “Komposisi Kimia Tubuh dan Kandungan Albumin Ikan Gabus (Channa striata) yang di Pelihara dengan Sistem Polikultur dengan Ikan Nila di Dalam Bak Terkontrol” dibimbing oleh Rustam sebagai pembimbing Utama dan Hasni Yulianti Azis sebagai pembimbing Anggota
Ikan gabus (Channa striata) banyak di manfaatkan dibidang kesehatan karena mengandung albumin yang baik untuk kesehatan tubuh. Albumin merupakan jenis protein monomer yang larut dalam air dan dapat membantu mempercepat proses penyembuhan luka. Tujuan penelitian ini untuk mengkaji budidaya polikultur ikan gabus bersama ikan nila sebagai kontrol reproduksi terhadap komposisi kimia tubuh dan kandungan albumin ikan gabus yang dipelihara di dalam bak terkontrol. Penelitian ini dilaksanakan di Kawasan Balai Benih Ikan Ompo Kabupaten Soppeng. Percobaan yang digunakan adalah analisis deskriptif dengan tiga perlakuan dan dua ulangan, yaitu : A) rasio Jantan : Betina (2 : 6), B) rasio Jantan : Betina (3 : 5), dan C) rasio Jantan : Betina (4 : 4). Parameter yang diamati meliputi komposisi kimia tubuh, kadar albumin, dan kadar karbohidrat. Hasil penelitian menunjukkan bahwa komposisi kimia tubuh ikan gabus pada semua perlakuan memiliki kadar nilai yang relatif sama. Komposisi kimia tubuh pada perlakuan (A) lebih tinggi 77,80%, perlakuan (B) 77,30%, dan perlakuan (C) 76,20%. Sedangkan kadar albumin berturut-turut yaitu perlakuan (A) 45,12%, (B) 39,22%, (C) 37,31%. Kadar albumin terbaik pada perlakuan (A) 45,12%. Sedangkan kadar karbohidrat berturut-turut yaitu perlakuan (A) 1,73%, (B) 1,70%, (C) 1,66%.
Berdasarkan hasil penelitiann ini disimpulkan bahwa komposisi kimia tubuh dan kandungan albumin ikan gabus (C. striata) memiliki kandungan albumin yang bagus untuk kesehatan.

Kata Kunci : Albumin, ikan gabus, karbohidrat, komposisi kimia tubuh, polikultur.