ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI SALMONELLA SP. PADA FESES SAPI DI TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) TAMANGAPA KOTA MAKASSAR

Sapi potong adalah salah satu sumber daya penghasil bahan makanan berupa daging yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Salmonella sp. merupakan jenis bakteri yang dapat ditemukan pada sapi dan dapat menimbulkan berbagai penyakit serta bersifat food borne disease. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengidentifikasi Salmonella sp. pada feses sapi yang digembalakan di Tempat Pembuagan Akhir (TPA) Tamangapa Kota Makassar. Pengambilan sampel dilakukan secara aseptis dengan melakukan palpasi rektal di dalam kandang jepit untuk menghindari kontaminasi bakteri pada sampel. Sampel yang diambil berjumlah 28 sampel dari 17 peternakan di sekitar TPA. Isolasi bakteri dilakukan dengan menggunakan media umum yaitu Nutrient Agar (NA), identifikasi bakteri dengan melakukan pewarnaan Gram dan kultur pada media selektif Salmonella Shigella Agar (SSA) serta uji biokimia yang meliputi Uji TSIA (Triple Sugar Iron Agar), Sulfide Indole Motility (SIM), Methyl Red-Voges Proskauer (MR-VP), Citrate dan Urease. Hasil penelitian ini menunjukkan dari 28 sampel yang diidentifikasi, ditemukan 3 sampel (10%) positif tercemar bakteri Salmonella sp. pada sapi yang digembalakan di sekitar TPA. Selain Salmonella sp. juga ditemukan bakteri lain dalam penelitian ini, sebanyak 5 sampel positif Proteus vulgaris. Salmonella sp. dan Proteus vulgaris merupakan jenis bakteri entorobacteriaceae dan merupakan bakteri yang sering ditemukan pada feses dan bersifat patogen.