EFEK NORI (Ulva Lactuca YANG DIPERKAYA Spirulina Platensis) TERHADAP PENURUNAN GLUKOSA DARAH PUASA, LINGKAR PERUT DAN BOBOT BADAN PARTISIPAN OBESITAS SENTRAL = Effect of Nori (Ulva Lactuca Enriched with Spirulina Platensis) on the Reduction of Fasting Blood Glucose, Abdominal Circumference and Body Weight in Central Obesity Participants

ABSTRAK

GRACE. Efek nori (Ulva Lactuca YANG DIPERKAYA Spirulina platensis) terhadap penurunan glukosa darah puasa, lingkar perut dan bobot badan partisipan obesitas sentral (dibimbing oleh Marianti A. Manggau dan Veni Hadju).

Obesitas sentral dapat memicu peningkatan glukosa darah yang berhubungan dengan resistensi insulin. Nori (Ulva lactuca diperkaya dengan Spirulina platensis) memiliki efek yang menjanjikan sebagai makanan fungsional dalam pencegahan dan pengobatan obesitas, obesitas sentral, dan hiperglikemia. Tujuan utama peneltian ini yaitu untuk mengetahui dan menganalisis pengaruh nori terhadap bobot badan, lingkar perut, dan glukosa darah puasa pada partisipan dengan obesitas sentral. Penelitian kami menggunakan desain kuasi eksperimental yang dibagi menjadi 2 kelompok, yaitu kelompok intervensi (KI) dan kelompok kontrol (KK). Pengambilan data KI dilakukan di Kabupaten Soppeng dan KK dilakukan di kota Makassar. Partisipan KI menerima edukasi makanan gizi seimbang dan diberikan 3 g nori tiga kali sehari selama 12 hari (n=20) sedangkan partisipan KK hanya mendapat edukasi makanan dengan gizi seimbang (n=20) tanpa menerima nori. Paired t-test, independent sample t-test, Mann-Whitney digunakan untuk menganalisis data. Rata-rata penurunan bobot badan untuk KI yaitu 2,4 kg dan 0,5 kg untuk KK dan penurunan lingkar perut setelah perlakuan yaitu 4,1 cm untuk KI dan 0,2 cm untuk KK dengan independent sample t-test p<0,05. Begitu pula penurunan glukosa darah puasa pada kedua kelompok sebesar 24,2 mg/dL untuk KI dan 2 mg/dL untuk KK dengan nilai independent sample t-test p<0,05. Pemberian nori sebanyak 3x3 g sehari selama 12 hari dapat menurunkan bobot badan, lingkar perut, dan glukosa darah puasa pada partisipan obesitas sentral.

Keywords : bobot badan, glukosa darah puasa, lingkar perut, Spirulina platensis, Ulva lactuca.