Optimasi Metode Ekstraksi Daun Morus indica L. Secara Maserasi Dengan Pendekatan Surface Analysis = Optimization Of The Extraction Method Of Morus indica L. Leaf By Maseration With Surface Analysis Approach

Morus indica L. dari keluarga Moraceae kaya akan senyawa fenolik seperti salvigenin, cirsimaritin dan quersetin pada bagian daun yang memiliki efek antioksidan, analgesik, antiinflamasi, antimikroba. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui parameter yang optimum pada ekstraksi daun Morus indica L. secara maserasi dan penentuan kadar fenolik total dengan pendekatan Respone Surface Analysis. Proses ekstraksi dilakukan dengan metode maserasi dan menggunakan tiga variasi konsentrasi pelarut etanol yaitu etanol 30, 70, 96% v/v, rasio simplisia dan pelarut yaitu 1:10, 2:10, 3:10 b/v serta lama ekstraksi selama 24, 48, dan 72 jam. Dalam penentuan kondisi optimum ekstraksi digunakan aplikasi minitab 18, dimana hasil pengukuran persen rendemen ekstrak daun M. indica dengan tiga parameter uji dengan menggunakan metode ekstraksi maserasi didapatkan hasil optimum sebesar 19,69% pada konsentrasi pelarut etanol 57% dengan rasio simplisia pelarut 1:10 dan lama ekstraksi 72 jam. Untuk kadar fenolik total ditentukan dengan metode spektrofometri UV-Visibel dengan λmaks 742 nm didapatkan hasil pengukuran kadar fenolik total ekstrak daun M. indica dengan tiga parameter uji dengan menggunakan metode ekstraksi maserasi diperoleh hasil optimum yaitu 0,3036 mgGAE/g pada konsentrasi pelarut 77% dengan rasio simplisia pelarut 3:10 dan lama ekstraksi 24 jam.

Keywords : Morus indica L., maserasi, optimasi, fenolik total, RSM