GAMBARAN ASUPAN GIZI DAN PENGETAHUAN IBU TENTANG ASUPAN GIZI ANAK AUTIS DI TAMAN PELATIHAN HARAPAN MAKASSAR

Latar Belakang: Pemilihan makanan yang sesuai harus diberikan secara tepat untuk mencegah
terjadinya kekurangan gizi pada anak autis. Anak autis tidak diperbolehkan untuk mengkonsumsi
bahan makanan yang mengandung gluten, kasein, ragi, gula, dan zat aditif. Pengetahuan ibu
berperan penting dalam pengaturan makanan sehingga asupan gizi anak autis tercukupi.
Tujuan Penelitian: Mengetahui gambaran asupan gizi dan pengetahuan ibu tentang anak autis di
Taman Pelatihan Harapan Makassar.
Metode: Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif survei. Sampel penelitian diambil secara
total sampling yang sesuai dengan kriteria penelitian sebanyak 63 orang. Pengumpulan data
dilakukan dengan menggunakan kuesioner, terdiri dari kuesioner pengetahuan ibu tentang gizi
anak autis dan food recall 3x24 jam.
Hasil: Pada penelitian ini menunjukkan bahwa mayoritas anak autis memiliki asupan energi
kurang sebesar 42,9%, asupan protein lebih sebesar 85,7%, asupan lemak kurang sebesar 100%,
asupan karbohidrat kurang sebesar 100%, asupan kalsium kurang sebesar 69,8%, asupan zinc
kurang sebesar 98,4% dan pengetahuan ibu tentang asupan gizi autis baik sebesar 79,4%.
Kesimpulan dan saran: Anak autis di Taman Pelatihan Harapan Makassar memiliki asupan gizi
kurang pada asupan energy, lemak, karbohidrat, kalsium dan zinc sedangkan pada asupan protein
berlebih. Sebagian besar Ibu memiliki pengetahuan yang baik tentang asupan gizi anak autis. Ibu
diharapkan dapat memantau makanan anak setiap hari sehingga asupan gizi tercukupi.