MODEL PEMBELAJARAN MUATAN LOKAL BERBASIS BUDAYA KULINER DI TINGKAT SMP KOTA PAREPARE

RAHMANIAR. Model Pembelajaran Muatan Lokal Berbasis Budaya Kuliner di Tingkat SMP Kota Parepare (dibimbing oleh Lukman dan Gusnawaty).

Penelitian ini bertujuan menghasilkan model pembelajaran muatan lokal berbasis budaya kuliner dalam penguatan pendidikan karakter siswa di tingkat SMP Kota Parepare serta menguji efektivitasnya.

Penelitian ini menggunakan jenis penelitian dan pengembangan atau research and development (R&D) dengan pendekatan kuantitatif dan kualitatif. Instrumen penelitian berupa lembar validasi ahli, lembar angket respon siswa, dan guru. Data kuantitatif dianalisis dengan statistik deskriptif. Adapun data kualitatif dianalisis dengan interpretasi humanistik.

Penelitian ini menghasilkan model pembelajaran muatan lokal berbasis budaya kuliner dengan nama Participants, Objective, Culinary, Creative, and Integrity (POCCI) Learning’s Model. Lima komponen dalam model, yaitu Partisipants: guru sebagai fasilitator dan siswa sebagai inisiator. Objektive: model ini melalui proses secara objektif dengan memperhatikan minat dan keseluruhan gaya belajar siswa. Culinary: muatan materi, media, dan metode ajar berbasis budaya kuliner. Creative: model dirancang kreatif dan diharapkan dapat membentuk siswa kreatif pula. Integrity: penguatan integritas, khususnya karakter religius, kerja keras, apresiasi budaya, dan kepedulian sosial. Model pembelajaran ini merupakan model yang efektif diterapkan di tingkat SMP Kota Parepare dengan efektivitas model mencapai 92.5% atau berada di kategori baik sekali.