ANALISIS KETERSEDIAAN BERAS DI TINGKAT RUMAH TANGGA PETANI (Studi Kasus di Desa Tawaroe, Kecamatan Dua Boccoe, Kabupaten Bone, Provinsi Sulawesi Selatan) = ANALYSIS OF RICE AVAILABILITY AT THE HOUSEHOLD LEVEL OF FARMERS (Case Study in Tawaroe Village, Dua Boccoe District, Bone Regency, South Sulawesi Province).

ANALISIS KETERSEDIAAN BERAS DI TINGKAT RUMAH TANGGA PETANI
(Studi Kasus di Desa Tawaroe, Kecamatan Dua Boccoe, Kabupaten Bone Provinsi Sulawesi Selatan). Akbar Zaenal, Eymal Demmallino, Darwis Ali Program Studi Agribisnis. Departemen Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Hasanuddin Makassar *kontak penulis: akbarpilar0278@gmail.com
Pangan merupakan kebutuhan dasar yang paling esensial bagi manusia untuk mempertahankan hidup. Salah satu kebutuhan pangan utama bagi manusia yaitu beras. Beras merupakan bahan makanan utama masyarakat Indonesia yang mencapai 255,46 juta orang dengan laju pertumbuhan sebesar 1,31% dan tingkat konsumsi beras mencapai 124,89 kg/kapita/tahun,. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui besaran produksi beras, ketersediaan beras dan alasan mengapa petani menyimpan beras di tingkat rumah tangga melebihi kebutuhan hidup keluarga. Jumlah responden dan informan yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 30 orang yang dipilih secara purposive sampling. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan wawancara, pengamatan, dokumentasi, dan triangulasi. Data dianalis dengan menggunakan tahapan analisis: Koleksi Data, Kategorisasi dan Reduksi Data, Penyajian Data dan Penarikan Kesimpulan. Hasil penelitian (menyimpulkan) bahwa (1) Rata-rata produksi beras di lokasi penelitian mencapai 6,08 ton/ha per musim (2) Dari produksi beras tersebut, rata – rata pada tingkat rumah tangga, petani menyimpan sebanyak 1.566,67 kg 1, 6 ton per musim (3) Alasan para petani memilih menyimpan beras melebihi dari kebutuhan keluarganya adalah untuk memenuhi tujuan utama dari usahataninya, yakni memenuhi kebutuhan pokok keluarga dan selebihnya untuk memenuhi kebutuhan pokok lainnya seperti pada pemenuhan kebutuhan akan lauk pauk, kesehatan, pendidikan, dan pemenuhan pesta atau seremonial setempat.

Kata kunci: Produksi beras; Volume beras yang disimpan; dan Alasan petani menimpan beras.