ISOLASI DAN IDENTIFIKASI BAKTERI PROTEOLITIK DARI LIMBAH TAHU

Isolasi dan identifikasi bakteri proteolitik dari limbah tahu. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui genus bakteri proteolitik dari limbah tahu. Isolasi dilakukan dengan metode pengenceran desimal lalu ditumbuhkan pada medium Skim Milk Agar. Koloni bakteri proteolitik yang tumbuh dipisahkan, dimurnikan, diuji aktivitas proteolitiknya secara kualitatif, dan diidentifikasi melalui pengamatan morfologi secara makroskopik dan mikroskopik serta serangkaian uji biokimia. Dari hasil penelitian diperoleh 4 genus bakteri proteolitik, yaitu bakteri Gram positif, berbentuk batang, dan menghasilkan spora tergolong genus BaciUus dan bakteri Gram negatif, berbentuk batang tergolong genus Aeromonas, Yersinia, dan Edwardsiella.