Kepekaan Lidah Terhadap Modalitas Rasa pada Perokok

Latar belakang: Kelainan pada indera pengecapan dapat disebabkan oleh kebiasaan merokok. Saat rokok dihisap, nikotin pada rokok dapat menutupi taste bud dan membrane reseptor pengecapan di sekitar taste pore yang dapat menghalangi interaksi zat-zat makanan ke dalam reseptor pengecap yang mengakibatkan nilai ambang terhadap sensai rasa akan meningkat. Perbedaan rasa yang disebabkan oleh konsumsi rokok memiliki implikasi serius pada status gizi perokok, karena menghasilkan kebiasaan makan yang buruk. Metode: Observasional deskriptif melalui penelusuran pustaka secara sistematis dan terstruktur (systematic review) dengan menggunakan gaya penulisan Vancouver style. Sumber data yang digunakan berasal dari PubMed, Elsevier, Emerald, Springer dan Google Scholar. Hasil: Jurnal yang diidentifikasi melalui pencarian berjumlah 3159 ditemukan enam jurnal yang relevan. Berdasarkan analisis jurnal didapatkan hasil bahwa terdapat perbedaan yang signifikan untuk rasa manis, pahit, dan asin, masing masig nilai signifikansi p = 0.0001 – 0,003, p = 0.001 dan p = 0.0001 – 0,003. Kesimpulan: merokok mempengaruhi kepekaan lidah terhadap modalitas rasa serta terjadi penurunan kepekaan lidah yang signfikan terhadap rasa manis, asin, dan pahit pada perokok.