Penerapan Sistem Kontrol Expert pada Alat Pengering Tipe Rak dengan Menggunakan Hybrid Sistem Oven dan Dryer = Application of Expert Control System on a Rack-Type Dryer by Using Hybrid Oven and Dryer System

Pengeringan dengan menggunakan mesin pengering tipe rak berenergi listrik telah banyak dilakukan akan tetapi membutuhkan biaya operasional yang tinggi. Oleh karena itu telah dirancang mesin pengering tipe rak kapasitas 3 - 5 kg yang dilengkapi mekanisme hybrid oven dengan dryer, akan tetapi belum diketahui kinerja mesin pengering tersebut jika di kendalikan oleh sistem kontrol expert. Penelitian ini bertujuan untuk menghasilkan kontrol expert yang dapat diterapkan pada mesin pengering tipe rak dengan mekanisnme hybrid system sehingga kinerja mesin pengering tipe rak tersebut meningkat. Metode penelitian meliputi pengembangan kaidah expert yang diterapkan pada mesin dengan daya 500 Watt, setting point 60 ℃ dan metode hybrid berbasis waktu tetap yaitu waktu 60 menit sebagai oven dan 15 menit sebagai dryer. Kemudian dilakukan serangkaian ujian dengan menggunakan jahe segar yang telah dirajang sebanyak 3 kg. Hasil dari penelitian ini adalah settling time pendek dan tidak mengalami overshoot, terjadi error steady state sebesar 2%. Efisiensi pengeringan dan efisiensi thermal untuk hybrid oven dan dryer adalah 79,58% dan 71,09% sedangkan pada non-hybrid efisiensi pengeringan dan efisiensi termal adalah 55,86% dan 46,4%. Penggunaan energi listrik pada hybrid oven dan dryer adalah 2,53 kWh sedangkan pada non-hybrid adalaah 3,82 kWh, sehingga pengehematan yang diperoleh dengan hybrid adalah 33,76%.

Keywords : Pengeringan, Hybrid, Jahe, Kontrol Expert.