Daya Hambat Gel Kitosan Limbah Kepala Udang Putih (Litopenaeus Vannamei) Terhadap Bakteri Fusobacterium Nucleatum (In Vitro)

Latar belakang : Data RISKESDAS 2018 menunjukkan persentase kasus periodontitis di Indonesia sebesar 74,1% (KEMENKES, 2018). Prevalensi penyakit periodontal pada semua kelompok umur di Indonesia yaitu 96,58%. Bakteri yang ditemukan pada periodontitis salah satunya yaitu Fusobacterium Nucleatum. Fusobacterium Nucleatum adalah bakteri Gram negatif anaerob yang ditemukan pada flora normal rongga mulut yang berperan dalam terjadinya suatu penyakit periodontal. Periodontitis merupakan salah satu penyakit periodontal yang dapat menimbulkan suatu infeksi kronis yang secara perlahan menyerang dan merusak gingiva dan tulang penyangga gigi. Kitosan memiliki peran dalam menghambat pertumbuhan mikroorganisme, termasuk mikroorganisme patogen di dalam mulut. Tujuan : Tujuan peneltian ini untuk melihat efektivitas gel kitosan yang berasal dari limbah kepala udang putih terhadap daya hambat bakteri Fusobacterium Nucleatum. Metode : Jenis Penelitian yang digunakan adalah penelitian eksperimental laboratorium. Desain penelitian ini yaitu post test only with contro lgroup design. Penelitian ini dilakukan pengulangan sebanyak 6 kali pengulangan dengan 5 perlakuan yaitu gel kitosan 1%, 2%, 4%, kontrol positif (Metronidazole), dan kontrol negatif (Basis gel tanpa kitosan). Alat ukur penelitian ini menggunakan jangka sorong dengan satuan millimeter (mm). Hasil : Hasil uji Mannwhitney menunjukkan terdapat perbedaan yang signifikan daya hambat gelkitosan 1%, 2%, 4% terhadap bakter Fusobacterium Nucleatum (p
Kesimpulan:Gel kitosan yang terbuat dari limbah kepala udang putih (Litopenaeusvannamei) memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri Fusobacterium Nucleatum
Katakunci: Gel Kitosan, Fusobacterium Nucleatum, Antimikroba