Indriani, Dian (2007) PENGOLAHAN RUMPUT LAUT (Eucheuma cottonii)MENJADI TEPUNG ATC(Alkali Treated Carrageennophyte) DENGAN JENIS DAN KONSENTRASI LARUTAN ALKALI YANG BERBEDA. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
![[thumbnail of full text]](/style/images/fileicons/text.png)
Text (full text)
DIAN ANDRIANI.pdf
Download (2MB)
Abstract (Abstrak)
Tepung ATC (Alkali Treated Carrageenophyte) merupakan hasil produk olahan rumput laut jenis Eucheuma cottonii yang dapat digunakan sebagai bahan baku untuk pembuatan keragian murni yang berbentuk bubuk kering dengan warna putih kekuningan yang sangat penting peranannya sebagai stabilisator, pengemulsi, dan lain-lain yang banyak dimanfaatkan dalam industri makanan.
| Item Type: | Thesis (Skripsi) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | ilmu pertanian |
| Subjects: | K Law > K Law (General) |
| Divisions (Program Studi): | Fakultas Pertanian > Teknik Pertanian |
| Depositing User: | Kamaluddin |
| Date Deposited: | 26 Sep 2022 07:38 |
| Last Modified: | 26 Sep 2022 07:38 |
| URI: | http://repository.unhas.ac.id:443/id/eprint/18898 |
Actions (login required)
- View Item