OPTIMASI EKSTRAKSI DAUN Morus cathayana Hemsl. MENGGUNAKAN METODE ULTRASONIC ASSISTED EXTRACTION DAN PENENTUAN KADAR FENOLIK TOTALNYA = OPTIMIZATION OF Morus cathayana Hemsl. LEAF EXTRACTION USING ULTRASONIC ASSISTED EXTRACTION METHOD AND DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC

tanaman Morus cathayana Hemsl. merupakan tanaman yang mampu hidup pada iklim subtropik dan berguna sebagai pakan utama dalam ulat sutera, tanaman bergenus Morus ini memiliki beberapa khasiat dalam pengobatan tradisional diantaranya pencahar, obat cacing, serta radang tenggorokan. Senyawa metabolit utama dari daun M. cathayana yaitu senyawa fenolik jenis 2,5-dihydroksipropenylphenol dan propenylphenol jenis kumarin. Adapun tujuan penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh perbedaan rasio sampel-pelarut, konsentrasi pelarut, dan lama ekstraksi terhadap kadar fenolik total dan persen rendemen daun M. cathayana menggunakan pendekatan Response Surface Methodology. Dengan menggunakan beberapa variasi parameter yaitu lama ekstraksi (15, 30, dan 45 menit), konsentrasi pelarut (30, 70, dan 96%) dan rasio sampel-pelarut (1:10, 2:10, dan 3:10). Dalam penentuan kondisi optimum ekstraksi digunakan aplikasi minitab 18. Berdasarkan hasil Response Surface Methodology, kondisi optimum ekstraksi untuk daun M. cathayana menggunakan metode ultrasonic assisted extraction diperoleh persen rendemen tertinggi yaitu dengan lama ekstraksi 45 menit, rasio simplisia-pelarut 1:10 dan konsentrasi pelarut 30% dengan nilai persen rendemen maksimum 14.19%. Sedangkan pada kadar fenolik total diperoleh kondisi optimum yaitu dengan lama ekstraksi 15 menit, rasio simplisia-pelarut 3:10, dan konsentrasi pelarut 96% dengan kadar fenolik total 0.5779 mg ekivalen asam galat (EAG) per gram sampel (mgEAG/g).
Keywords : UAE, Fenolik, Optimasi, RSM, M. cathayana.