ANALISIS PENGENDALIAN PERSEDIAAN BAHAN BAKU TEBU MENGGUNAKAN METODE ECONOMIC PRODUCTION QUANTITY DAN BAHAN BAKU TAMBAHAN MENGGUNAKAN MODEL CONTINUOUS REVIEW SYSTEM DAN PERIODIC REVIEW SYSTEM (Studi Kasus PTP Nusantara XIV Pabrik Gula Takalar)

PT Perkebunan Nusantara XIV Pabrik Gula Takalar (PGT) merupakan salah satu perusahaan gula yang berlokasi di Kota Takalar, Sulawesi Selatan. Bahan baku utama dalam pembuatan gula pasir adalah tebu. Selain bahan baku utama terdapat bahan baku tambahan yang berupa kapur tohor, belerang, asam phospat dan floculant. Pabrik Gula Takalar memiliki persediaan bahan baku tebu yang belum optimal dan bahan baku tambahan cukup banyak setiap bulannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui metode persediaan terbaik bahan baku tebu dan model persediaan probabilistik bahan baku tambahan yang baik digunakan dalam menentukan total biaya persediaan yang minimal.
Penelitian ini dilakukan dengan menggunakan metode Economic Production Quantity untuk bahan baku tebu dan model Continuous Review System dan Periodic Review System untuk bahan baku tambahan. Pada metode Economic Production Quantity menyelesaikan persediaan bahan baku yang diproduksi secara massal dan dipakai sendiri sebagai sub-komponen suatu produk, model Continuous Review System menyelesaikan pengendalian persediaan dengan kuantitas pemesanan yang tetap namun interval periode pemesanan yang berbeda-beda. Sedangkan, model Periodic Review System menyelesaikan pengendalian persediaan dengan kuantitas pemesanan yang berbeda-beda namun interval periode pemesanan yang tetap.
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan ialah metode Economic Production Quantity memberikan total biaya persediaan sebesar Rp. 124.729.898.959/bulan untuk bahan baku tebu. Model Periodic Review System memberikan total biaya persediaan sebesar Rp. 101.328.065/tahun bahan baku tambahan. Total biaya persediaan untuk seluruh bahan baku sebesar Rp. 124.744.374.397.