ISOLASI DAN KARAKTERISASI BAKTERI TERMOFILIK PENGHASIL ENZIM XANTIN OKSIDASE DARI SUMBER AIR PANAS PANGGO KABUPATEN SINJAI SULAWESI SELATAN

Enzim xantin oksidase (XO) merupakan golongan enzim oksidoreduktase yang mengkatalisis reaksi oksidasi hipoxantin menjadi xantin, selanjutnya xantin menjadi asam urat pada proses degradasi purin. Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi dan mengkarakterisasi ekstrak kasar enzim XO dari bakteri termofilik yang diisolasi dari sumber air panas Panggo Kabupaten Sinjai Sulawesi Selatan. Enzim XO diproduksi pada media fermentasi yang mengandung substrat xantin dan dilakukan karakterisasi terhadap pH, suhu, konsentrasi substrat, stabilitas pH dan suhu, serta pengaruh ion logam. Hasil penelitian menunjukkan bahwa bakteri termofilik hasil isolasi teridentifikasi sebagai genus Bacillus sp. isolat A3. Bakteri ini dapat menghasilkan enzim XO maksimum pada waktu fermentasi 96 jam dengan aktivitas 0,0266 U/mL. Hasil karakterisasi ekstrak kasar enzim XO bekerja optimum dan stabil pada suhu 50 ºC dan pH 7 selama 2,5 jam dengan aktivitas tertinggi pada konsentrasi substrat xantin 0,2 mM, diaktifkan oleh ion logam Na+, Ca2+, dan Mg2+ serta dihambat oleh ion logam K+, Ba2+, Co2+, dan Zn2+ pada konsentrasi 10 mM maupun 100 mM. Enzim XO termostabil dari bakteri termofilik Bacillus sp. isolat A3 adalah ekstrak kasar enzim yang dalam tahapan selanjutnya dapat digunakan sebagai enzim uji secara in vitro dalam penelitian tentang pencarian kandidat obat asam urat.