ANALISIS RANTAI PASOK SAYUR BAYAM HIDROPONIK PADA PASAR MODERN PT GELAEL SUPERMARKET KOTA MAKASSAR


ISLAMIATI, PUTRI (2021) ANALISIS RANTAI PASOK SAYUR BAYAM HIDROPONIK PADA PASAR MODERN PT GELAEL SUPERMARKET KOTA MAKASSAR. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.

[thumbnail of Cover]
Preview
Image (Cover)
G21116032_skripsi_05-11-2021 Cover1.jpg

Download (252kB) | Preview
[thumbnail of Bab 1-2] Text (Bab 1-2)
G21116032_skripsi_05-11-2021 Bab 1-2.pdf

Download (734kB)
[thumbnail of Dapus] Text (Dapus)
G21116032_skripsi_05-11-2021 Dapus-lamp.pdf

Download (760kB)
[thumbnail of Full Text] Text (Full Text)
G21116032_skripsi_05-11-2021.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract (Abstrak)

Tujuan penelitian ini untuk menganalisis kondisi rantai pasok sayur bayam hidroponik dan menganalisis kinerja rantai pasok sayur bayam hidroponik pada pasar modern PT Gelael Supermarket Kota Makassar. Penelitian ini dilakukan di Jalan Sultan Hasanuddin, Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Agustus 2020 sampai September 2020. Penelitian ini menggunakan data primer. Penelitian ini menggunakan metode analisis Food Supply Chain Network (FSCN) dan Supply Chain Operations Reference (SCOR). Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa kondisi gambaran rantai pasok sayur bayam hidroponik di PT Gelael Supermarket yaitu pada tingkat hilir, sasaran pasar selalu berusaha untuk memperluas akses pasar sementara pada tingkat hulu, pemasok senantiasa memperbaiki dan meningkatkan kualitas dan kuantitas pasokan. Oleh karena itu, bagi seluruh sistem rantai pasok perlu memperluas akses pasar agar mengalami peningkatan penjualan serta mampu mempertahankan eksistensi di masyarakat sedangkan untuk perusahaan pemasok (CV Gryvan Agricultura) agar meningkatkan volume produksi penjualan dan mempertahankan kualitas produk sayuran. Kemudian, kinerja rantai pasok sayur bayam hidroponik sudah mencapai standar kinerja yang baik karena dapat dilihat dari seluruh atribut kerja, seluruh pelaku rantai pasok telah memiliki kemampuan manajemen aset, fleksibilitas, dan responsif dalam memenuhi kebutuhan konsumen. Kinerja pengiriman dan pemenuhan pesanan yang telah dilakukan oleh pelaku rantai pasok juga telah sesuai dengan standar yang ditentukan meskipun sesekali masih terjadi keterlambatan ataupun tidak tepatnya dalam memenuhi pesanan konsumen; kemampuan pelaku rantai pasok dalam pengelolaan aset dan biaya juga sudah sesuai dengan yang diharapkan karena seluruh pelaku rantai pasok selalu berusaha untuk memanfaatkan aset dan mengurangi biaya input serta berusaha untuk meningkatkan pendapatan dan keuntungan.
Kata Kunci: Rantai Pasok; Pasar Modern; Food Suply Chain Network; Supply Chain Operations Reference.

Item Type: Thesis (Skripsi)
Subjects: S Agriculture > S Agriculture (General)
Depositing User: S.Sos Rasman -
Date Deposited: 26 Nov 2021 08:00
Last Modified: 26 Nov 2021 08:00
URI: http://repository.unhas.ac.id:443/id/eprint/11454

Actions (login required)

View Item
View Item