PENGEMBANGAN INDUSTRI KECIL PENGOLAHAN KAKAO DI LUWU RAYA

HARI PURWANTO. Pengembangan Industri Kecil Pengolahan Kakao di
Luwu Raya (dibimbing oleh Sitti Bulkis dan Rahim Darma)
Penelitian ini bertujuan untuk (1) mengkaji bentuk pembinaan dan
pengembangan oleh pemerintah terhadap industri kecil pengolahan
kakao, (2) mengkaji permasalahan-permasalahan yang saat ini dihadapi
oleh industri kecil pengolahan kakao, dan (3) untuk merumuskan alternatif
kebijakan pembinaan dan pengembangan industri kecil pengolahan kakao
di Luwu Raya.
Metode penelitian bersifat deskriptif dilakukan di KUB Sibali Resoe
Kab. Luwu Utara, KUB Madani Kota Palopo serta Koptan Bina Harapan
Kab. Luwu. Pengambilan sampel dilakukan dengan wawancara, observasi
dan dokumentasi. Analisis dilakukan dengan menggunakan analisis
kualitatif.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa (1) bentuk pembinaan dan
pengembangan telah dilakukan oleh pemerintah adalah di bidang
permodalan berupa bantuan peralatan dan dana, di bidang produksi
berupa konsultasi teknis untuk peningkatan kualitas produk, di bidang
sumber daya manusia berupa pelatihan dan studi banding untuk
peningkatan pengetahuan dan keterampilan pegawai serta di bidang
pemasaran berupa fasilitasi dalam pameran untuk pengenalan produk
kepada masyarakat. (2) permasalahan yang dihadapi industri saat ini
antara lain terbatasnya modal untuk peningkatan kapasitas produksi,
peralatan yang belum efektif, kualitas produk yang belum maksimal,
pengetahuan dan keterampilan pegawai yang masih kurang serta proses
pemasaran yang belum lancar. (3) alternatif kebijakan yang bisa dilakukan
pemerintah untuk pembinaan dan pengembangan yaitu program
penambahan atau penggantian peralatan, program pendampingan
industri, program peningkatan kualitas sumber daya manusia, program
pengembangan diversifikasi produk dan program fasilitasi pengembangan
pasar
Kata kunci: industri kecil, pengolahan kakao, kebijakan, pengembangan.