ABUGAR, RIZQAH (2025) Formulasi Biskuit Bayi dengan Fortifikasi Konsentrat Protein Ikan Bandeng (Chanos chanos) sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MPASI) = Formulation of Baby Biscuits Fortified with Milkfish (Chanos chanos) Protein Concentrate as Complementary Food to Breast Milk (MPASI). Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ALFIYAH, NUR AJRINA (2025) Formulasi dan tingkat kesukaan kue putu ayu dengan subtitusi tepung rumput laut kappaphycus alvarezii terhadap tepung terigu = Formulation and preference level of putu ayu cake with Kappaphycus alvarezii seaweed flour substitution for wheat flour. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ANNISAH, NUR (2025) Studi In Silico Potensi Senyawa Metabolit Sekunder Rumput Laut Sargassum polycystum Sebagai Antibakteri Bacillus cereus yang Merupakan Salah Satu Kontaminan Pada Sushi = In Silico Study of the Potential of Secondary Metabolite Compounds of Sargassum polycystum Seaweed as Antibacterials for Bacillus cereus One of the Contaminants in Sushi. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ARFAH, ARFAH (2025) Ekstraksi dan Karakterisasi Mutu Garam Fungsional Dari Rumput Laut Hijau Ulva lactuca dan Caulerpa lentillifera = Extraction and Quality Characterization of Functional Salts from Green Seaweeds Ulva lactuca and Caulerpa lentillifera. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ARIANTI, ANNISA (2025) Tingkat Preferensi dan Karakteristik Kimia Sambal Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap Dalam Kemasan Retort Ppouch Berdasarkan Konsentrasi Cabai Rawit dan Wakru Sterilisasi = Preference Level and Chemical Characteristics of Smoked Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Sambal in Retort Pouch Packaging Based on Raw Chili Concentration and Sterilization Time. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ARIANTI, ANNISA (2025) Tingkat Preferensi dan Karakteristik Kimia Sambal Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Asap Dalam Kemasan Retort Ppouch Berdasarkan Konsentrasi Cabai Rawit dan Wakru Sterilisasi = Preference Level and Chemical Characteristics of Smoked Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Sambal in Retort Pouch Packaging Based on Raw Chili Concentration and Sterilization Time. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ARIS, AISYAH PUTRI PUTE (2025) Proses Produksi, Mutu dan Keamanan Pangan Ikan Pangkilang (Tominanga Saguicauda) Kering di Kabupaten Luwu Timut = Production Process, Quality and Food Safety of Dried Pangkilang Fish (Tominanga Saguicauda) in East Luwu Regency. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
ARMETA, MIRACEL IZMI (2025) TINGKAT PREFERENSI DAN KARAKTERISTIK KIMIA SAMBAL CUMI-CUMI (Uroteuthis bartschi) YANG DIKEMAS MENGGUNAKAN RETORT POUCH BERDASARKAN KONSENTRASI CABAI RAWIT DAN WAKTU STERILISASI = Preference Level and Chemical Characteristics of Squid (Uroteuthis bartschi) Sambal Packaged Using Retort Pouch Based on Cayenne Pepper Concentration and Sterilization Time. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
HASNA, NUR (2025) TINGKAT PREFERENSI DAN KARAKTERISTIK KIMIA IKAN PINDANG SEMBULAK (Amblygaster leiogaster) YANG DISTERILISASI DALAM KEMASAN RETORT POUCH = Preference Level and Chemical Characteristics of Simbulak Pindang Fish (Amblygaster leiogaster) Sterilized in Retort Pouch Packaging. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
R., RUSAEDA (2025) EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI MUTU GARAM FUNGSIONAL DARI RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus alvarezii DAN Gracilaria verrucosa = EXTRACTION AND CHARACTERIZATION OF FUNCTIONAL SALT QUALITY FROM RED SEAWEED Kappaphycus alvarezii AND Gracilaria verrucosa. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
RINI, ALMIRA PUSPA (2025) Tingkat Preferensi dan Karakteristik Kimia Sambal Ikan Tuna (Thunnus sp.) yang Disterilisasi dalam Kemasan Retort Pouch Berdasarkan Konsentrasi Cabai Rawit dan Waktu Sterilisasi Berbeda = The Preference Level and Chemical Characteristics of Tuna Sambal (Thunnus sp.) Sterilized in Retort Pouch Packaging Based on Cayenne Pepper Concentration and Different Sterilization Times. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
SAJIDA, ADELIA HANA (2025) Ekstraksi dan Karakterisasi Kolagen Kulit Ikan Buntal (Tetraodon sp.) = Extraction and Characterization of Buntal Fish (Tetraodon sp.) Skin Collagen. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
SALSABILAH, SALSABILAH (2025) KARAKTERISTIK SELAI BUAH NIPAH Nypa fruticans DENGAN SUBTITUSI RUMPUT LAUT MERAH Kappaphycus alvarezii = Characteristics of Nipah Fruit Jam Nypa fruticans with Substitution of Red Seaweed Kappaphycus alvarezii. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
SALWA, FAARAH NUR (2025) KARAKTERISTIK KITIN DARI SISIK IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN VARIASI LAMA PERENDAMAN PADA PROSES DEPROTEINASI DAN DEMINERALISASI = Characteristics of Chitin from Tilapia (Oreochromis niloticus) Scales with Variations in Soaking Duration in the Deproteinization and Demineralization Processes. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
SUGIANTI, NADIA (2025) FORMULASI DAN KARAKTERISASI SUSU ALMOND YANG DIFORTIFIKASI DENGAN KONSENTRAT PROTEIN IKAN BANDENG (Chanos chanos) = Formulation and Characterization of Almond Milk Fortified with Milkfish (Chanos chanos) Protein Concentrate. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
SUKARDIN, THARIQ ANSHARY (2025) Mutu Ikan Cakalang (Katsuwonus pelamis) Segar yang Dipasarkan di Tempat Pelelangan Ikan Paotere Kota Makassar = Quality of Fresh Skipjack Fish (Katsuwonus pelamis) Marketed at Paotere Fish Auction Site Makassar City. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
WULANDHARI, WULANDHARI (2025) Karakteristik Kitin yang Diekstraksi dari Sisik Ikan Kakap Merah (Lutjanus campenchanus) = Characteristics of Chitin Extracted from the Scales of Red Snapper (Lutjanus campenchanus). Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.
![[up]](/style/images/multi_up.png)
Up a level