SALWA, FAARAH NUR (2025) KARAKTERISTIK KITIN DARI SISIK IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN VARIASI LAMA PERENDAMAN PADA PROSES DEPROTEINASI DAN DEMINERALISASI = Characteristics of Chitin from Tilapia (Oreochromis niloticus) Scales with Variations in Soaking Duration in the Deproteinization and Demineralization Processes. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.