ANANDA, DIAN (2026) Pemanfaatan Kacang Merah Terfermentasi dan Berkecambah dalam Pengembangan Beras Analog Sebagai Sumber Zat Besi = Utilization of Fermented and Germinated Kidney Beans in the Development of Analog Rice as a Source of Iron. Skripsi thesis, Universitas Hasanuddin.